Загрузка...
Шиитаке

Шиитаке — это съедобный гриб, вид рода Лентинула семейства Негниючниковые. В природных условиях шиитаке растет в Юго-Восточной Азии (Китае, Японии, Корее и других странах) на пнях и поваленных стволах лиственных деревьев, особенно кастанопсиса остроконечного. На территории России, в Приморском крае и на Дальнем Востоке, грибы шиитаке растут на дубе монгольском и липе амурской. В пищу шиитаке начали использовать в Китае и Японии более тысячи лет назад, а в настоящее время он активно культивируется по всему свету.

У японцев и китайцев гриб шиитаке считается царь-грибом (его называют также гриб-император или гриб спящего Будды) и ценится наравне с женьшенем. По питательной ценности это действительно уникальный гриб. Кроме хорошего по составу белка, в нем содержится уникальный по своей природе полисахарид лентинан, не имеющий аналогов в растительном мире, который повреждает атипичные клетки, одновременно увеличивая рост макрофагов и лейкоцитов, необходимых для борьбы с раковыми клетками. Сейчас этот полисахарид входит во многие противоопухолевые препараты.

В целом, грибы шиитаке благоприятно влияют на работу практически всех систем организма. Согласно китайской медицине, потребление этого гриба усиливает сопротивляемость стрессам, увеличивает продолжительность жизни и предовращает преждевременное старение. Укрепление иммунной системы лежит в основе всех уникальных свойств этого гриба.

Маски из грибов шиитаке составляли косметику японских гейш, известных своим удивительным цветом лица и бархатистостью кожи. Восточные красавицы настаивали в темном месте 7-10 дней гриб шиитаке в пропорции воды и спирта 2:1 и получали готовый лосьон для ухода за жирной, пористой кожей, склонной к появлению угрей, гнойничковых заболеваний, покраснений.

Место произрастания: Китай и Япония, культивируется во многих странах мира.

Кулинарные свойства: Обычно грибы шиитаке продаются в сушеном виде и размачиваются перед употреблением. В Японии из этих грибов готовят различные супы, например, с тофу, пастой мисо и яичной лапшой. В европейских ресторанах шиитаке стал незаменимым продуктом благодаря своему карамельному запаху и универсальности применения.

Гриб ледяной «Сойка», 100г [Китай]
235.00
Грибы древесные черные сушеные «Сойка», 100г [Китай]
175.00
Грибы древесные черные сушеные прессованные «Моэр», 250г
525.00
Грибы древесные черные сушеные прессованные «Моэр», 25г
65.00
Грибы шиитаке сушеные «Сойка», 100г [Китай]
125.00
0
0.00
заказать