Тмин, кумин, зира

Показать больше
Тмин, кумин, зира

Тмин – важный ингредиент в блюдах кухни Германии и Австрии. Там его добавляют в супы, овощные блюда. Известная немецкая кислая капуста не обходится без такой специи, как тмин. Пряность фигурирует в жарком, блюдах с грибами и мясом. Тмин используют при выпекании хлеба. Специя присутствует также в некоторых алкогольных напитках.

Зира – это незаменимая в Индии специя, добавляемая практически везде. Ею приправляют кускус, карри, ее добавляют в блюда с бобовыми, в плов, супы, к мясу и в кондитерские изделия. Если зиру обжарить, она приобретет более полный аромат. В молотом виде встречается в различных смесях пряностей и специй.

Кумин чаще путают с тмином, чем зиру, из-за того, что семена зиры светлее по цвету. Когда в европейские страны впервые завезли кумин, его по ошибке приняли за тмин и также назвали. Из-за этого и началась путаница между специями. Кумин используется в северной части Индии как заменитель зиры. Только его порой не обжаривают, а сразу добавляют в готовое блюдо после обжаривания необходимого продукта.

Зира молотая «Amil», 100г
165.00 ₽
Масло черного тмина «Organic life» 100%, 100мл
385.00 ₽
Мука черного тмина «Специалист», 200г
110.00 ₽
Папад с кумином «Lijjat», 200г
235.00 ₽
Семена черного тмина «Древо Жизни», 150г
215.00 ₽
0
0.00
заказать