Кедровое масло

Показать больше
Кедровое масло

Кедровое масло - это растительное масло, полученное путем прессования или экстракции из семян сибирской сосны, т.е. — кедрового ореха.

История кедрового масла:

В стародавние времена на кедровом масле делали пряники и оладьи. При этом сам сибирский кедр на самом деле является разновидностью сосны. Это очень важно понимать, чтобы не путать эфирное масло настоящего кедра от кедрового масла из семян сибирской сосны!

Что такое экстракция? Это один из самых экономичных методов извлечения масла из семян сосны. Сперва орех разминают, затем экстрагируют органическим растворителем и, наконец, отгоняют. 

Что такое прессование? Этот метод самый простой и дешевый, что сказывается и на конечной стоимости продукта. К сожалению, как такая температурная обработка лишает семена части полезных свойств, хотя масла на выходе и получается действительно больше. 

Ценность масла кедра:

В масле кедра содержится триптофан, способствующий выработке мелатонина и, как следствие, улучшающий сон. По своей энергетической ценности кедровое масло превосходит говяжий и свиной жир, а усвояемостью белка — куриное яйцо. Кедровое масло помогает от кожных заболеваний, облысения, хрупкости волос и ногтей. Его употребление особенно полезно для людей, живущих в неблагоприятных климатических и/или климатических условиях, а также страдающим от стресса на работе (например, в мегаполисе). 

Место производства: Россия

Кулинарные свойства: 

Добавление кедрового масла в опару домашнего хлеба препятствует его зачерствению и плесени. Нагревать кедровое масло категорически нельзя! При этом добавить его в качестве заправки в овощные-фруктовые салаты, можно. Попробуйте использовать кедровое масло в своих холодных супах, соусах-песто или добавьте в вареную картошку и насладитесь изысканным вкусом.

0
0