Загрузка...
Тофу

Тофу — это пищевой продукт из соевых бобов (производится из соевого молока), по виду, консистенции и технологии приготовления похожий на мягкий сыр типа адыгейского, нейтральный по вкусу и широко используемый в азиатской и вегетарианской кухне. На Востоке его называют «мясом без костей» и используют в составе любых блюд от закусок, салатов, супов, основных блюд до выпечки и десертов.

Соевый сыр тофу производят твердым и мягким, при этом консистенция зависит от вида осадителя, применяемого для створаживания соевого молока, а также от времени и силы прессования творожного сгустка. Плотные виды отличаются высоким содержанием белка (12-17%) и меньшей влажностью, а мягкие виды содержат 7-10% белка и имеют консистенцию омлета. Некоторые виды тофу производятся без прессования сгустка, когда формирование плотной консистенции у концентрированного соевого молока происходит непосредственно в упаковке типа Тетра Пак. Тофу легко режется на кусочки, которые не теряют форму при любой термообработке.

Пожалуй, самое основное и ценное свойство тофу – это высокое содержание в нем полноценного белка, по составу близкого к животному. Но в отличие от белковых продуктов животного происхождения, тофу не содержит холестерин, и более того, при систематическом употреблении снижает его уровень в крови. Поэтому тофу очень полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также при гастритах, диабете, ожирении. Из-за отличной усвояемости его рекомендуют спортсменам для наращивания мышечной массы, а низкая калорийность в сочетании с высокой насыщаемостью делают <тофу незаменимым в рационе худеющих людей. Это идеальный белковый продукт для вегетарианцев и сторонников здорового питания.

История происхождения: В Японию сыр тофу попал благодаря монахам-буддистам. Сначала соевый творог употреблялся только в монастырях, и то лишь как ритуальная пища. Позже он стал известен более широко, однако долго считался деликатесом и был доступен только богачам. Ну а за пределами восточных стран тофу стал известен совсем недавно – лишь во второй половине XX века, когда вегетарианство и идеи здорового питания приобрели особенно большую популярность.

Кулинарные свойства: Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ продукта и позволяет универсально использовать его в кулинарии. Тофу можно добавить в суп или салат, потушить с овощами, обжарить со специями, запечь, замариновать, растереть в бутербродную пасту со специями и травами или измельчить с фруктами.

Долма веганская с тофу «Вего», 500г
325.00
Колбаса веганская п/к с тофу «Вего», 400г
335.00
Нешпроты веганские в масле «Веган Иваныч», 180г
215.00
Пельмени веганские с грибами и тофу «Еда Будущего», 300г
275.00
Сэндвич с карамелизированным тофу, авокадо и овощами «FeelFreeFood», 200г
250.00
Сэндвич с копченым тофу «Falafel Bro», 200г
225.00
Тофу барбекю «Соймик», 300г
185.00
Тофу инари «Сойка», 350г
249.00
Тофу итальянский «Соймик», 300г
169.00
Тофу классический «Mallakto», 400г
99.00
Тофу классический «Сойка», ~1кг [брусок]
199.00
Тофу классический «Сойка», 200г
75.00
Тофу классический «Сойка», 500г
150.00
Тофу классический «Ясо», 175г
99.00
Тофу классический мягкий «Сойка», 500г
89.00
Тофу копченый «Mallakto», 1кг
350.00
Тофу копченый «Веган Иваныч», 200г
145.00
Тофу копченый «ВегановЪ», 1кг
699.00
Тофу копченый «Сойка», 400г
175.00
Тофу копченый «Соймик», 300г
215.00
Тофу копченый «Ясо», 175г
115.00
Тофу паста с белыми грибами «Соймик», 260г
199.00
Тофу паста томат и базилик «Соймик», 260г
199.00
Тофу паштет Барбекю «CasaKubania», 200г
185.00
Тофу паштет Испанский «CasaKubania», 200г
185.00
Тофу паштет Итальянский «CasaKubania», 200г
185.00
Тофу с весенними травами «Ясо», 175г
115.00
Тофу с грибами «Ясо», 175г
115.00
Тофу с индийскими специями «Ясо», 175г
115.00
Тофу с клюквой «Ясо», 175г
125.00
Тофу с маслинами и укропом «Сойка», 300г
125.00
Тофу с морской капустой «Ясо», 175г
115.00
Тофу с паприкой «Сойка», 300г
125.00
Тофу с паприкой «Ясо», 175г
115.00
Тофу с чесноком и укропом «Mallakto», 400г
125.00
Тофу с яблоком и корицей «Ясо», 175г
115.00
Тофу фиш «Еда Будущего», 300г
210.00
Тофу шелковый «Morinaga», 297г
299.00
0
0.00
заказать