Тофу

Тофу — это пищевой продукт из соевых бобов (производится из соевого молока), по виду, консистенции и технологии приготовления похожий на мягкий сыр типа адыгейского, нейтральный по вкусу и широко используемый в азиатской и вегетарианской кухне. На Востоке его называют «мясом без костей» и используют в составе любых блюд от закусок, салатов, супов, основных блюд до выпечки и десертов.

Соевый сыр тофу производят твердым и мягким, при этом консистенция зависит от вида осадителя, применяемого для створаживания соевого молока, а также от времени и силы прессования творожного сгустка. Плотные виды отличаются высоким содержанием белка (12-17%) и меньшей влажностью, а мягкие виды содержат 7-10% белка и имеют консистенцию омлета. Некоторые виды тофу производятся без прессования сгустка, когда формирование плотной консистенции у концентрированного соевого молока происходит непосредственно в упаковке типа Тетра Пак. Тофу легко режется на кусочки, которые не теряют форму при любой термообработке.

Пожалуй, самое основное и ценное свойство тофу – это высокое содержание в нем полноценного белка, по составу близкого к животному. Но в отличие от белковых продуктов животного происхождения, тофу не содержит холестерин, и более того, при систематическом употреблении снижает его уровень в крови. Поэтому тофу очень полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также при гастритах, диабете, ожирении. Из-за отличной усвояемости его рекомендуют спортсменам для наращивания мышечной массы, а низкая калорийность в сочетании с высокой насыщаемостью делают <тофу незаменимым в рационе худеющих людей. Это идеальный белковый продукт для вегетарианцев и сторонников здорового питания.

История происхождения: В Японию сыр тофу попал благодаря монахам-буддистам. Сначала соевый творог употреблялся только в монастырях, и то лишь как ритуальная пища. Позже он стал известен более широко, однако долго считался деликатесом и был доступен только богачам. Ну а за пределами восточных стран тофу стал известен совсем недавно – лишь во второй половине XX века, когда вегетарианство и идеи здорового питания приобрели особенно большую популярность.

Кулинарные свойства: Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ продукта и позволяет универсально использовать его в кулинарии. Тофу можно добавить в суп или салат, потушить с овощами, обжарить со специями, запечь, замариновать, растереть в бутербродную пасту со специями и травами или измельчить с фруктами.

Долма веганская с тофу «Вего», 500г
355.00 ₽
Колбаса веганская п/к с тофу «Вего», 400г
365.00 ₽
Нешпроты веганские в масле «Веган Иваныч», 180г
215.00 ₽
Пельмени веганские с грибами и тофу «Еда Будущего», 300г
275.00 ₽
Пельмени постные с тофу и тыквой «Сойка», 500г
335.00 ₽
Пельмени постные с тофу и шпинатом «Сойка», 500г
335.00 ₽
Сэндвич с копченым тофу «Falafel Bro», 200г
225.00 ₽
Тофу барбекю «Соймик», 300г
185.00 ₽
Тофу инари «Сойка», 350г
249.00 ₽
Тофу итальянский «Соймик», 300г
169.00 ₽
Тофу классический «Mallakto», 400г
129.00 ₽
Тофу классический «Сойка», ~1кг [брусок]
285.00 ₽ 249.00 ₽
Тофу классический «Сойка», 200г
89.00 ₽
Тофу классический «Сойка», 500г
175.00 ₽
Тофу классический «Ясо», 175г
99.00 ₽
Тофу классический мягкий «Сойка», 500г
135.00 ₽ 89.00 ₽
Тофу копченый «Mallakto», 1кг
350.00 ₽
Тофу копченый «Веган Иваныч», 200г
145.00 ₽
Тофу копченый «ВегановЪ», 1кг
699.00 ₽
Тофу копченый «Сойка», 400г
175.00 ₽
Тофу копченый «Соймик», 300г
215.00 ₽
Тофу копченый «Ясо», 175г
115.00 ₽
Тофу паста с белыми грибами «Соймик», 260г
199.00 ₽
Тофу паста томат и базилик «Соймик», 260г
199.00 ₽
Тофу паштет Барбекю «CasaKubania», 200г
185.00 ₽
Тофу паштет Испанский «CasaKubania», 200г
185.00 ₽
Тофу паштет Итальянский «CasaKubania», 200г
185.00 ₽
Тофу с абрикосом и миндалем «Ясо», 175г
120.00 ₽ 115.00 ₽
Тофу с весенними травами «Ясо», 175г
125.00 ₽ 115.00 ₽
Тофу с грибами «Ясо», 175г
120.00 ₽ 115.00 ₽
Тофу с индийскими специями «Ясо», 175г
120.00 ₽ 115.00 ₽
Тофу с клюквой «Ясо», 175г
125.00 ₽ 125.00 ₽
Тофу с маслинами и укропом «Сойка», 300г
135.00 ₽ 125.00 ₽
Тофу с морской капустой «Ясо», 175г
120.00 ₽ 115.00 ₽
Тофу с паприкой «Сойка», 300г
135.00 ₽ 125.00 ₽
Тофу с паприкой «Ясо», 175г
120.00 ₽ 115.00 ₽
Тофу с чесноком и укропом «Mallakto», 400г
145.00 ₽ 125.00 ₽
Тофу с яблоком и корицей «Ясо», 175г
125.00 ₽ 115.00 ₽
Тофу фиш «Еда Будущего», 300г
210.00 ₽
0
0.00
заказать