О нас
- Год основания: 1995;
- собственная торговая марка «Сойка»
- производство, торговая сеть, интернет магазин, кафе;
- продажа оптом и в розницу по всей РФ и странам СНГ;
- 100 товаров под собственным брендом;
- 1700 позиций;

10 причин заглянуть в «Сойку»:
1. есть выбор – максимально интересный ассортимент растительных продуктов в одном месте
2. собственное производство - более 80 товаров под маркой Сойка
3. можно поесть – собственная веганская кулинария
4. выгодно – доступные цены на товары первой веганской необходимости
5. можно попробовать – каждый день регулярные дегустации продукции
6. не лабиринт - не надо ходить кругами и искать то, что нужно
7. душевно – приятное заряжающее место, где хочется находиться
8. спокойно - удобное расположение рядом с метро, и всегда есть парковка
9. поможем – наши опытные сотрудники всегда помогут и направят в нужную сторону
10. с любовью – мы любим свое дело, и все вокруг это олицетворяет

история компании здесь


«любимый продукт. В меру сладкий, корица и яблоко чувствуются. »

Your Savior [15.05.2022]

«очень нежный и мягкий тофу. тофники с ним вышли не сухие, идеально для завтрака. »

Your Savior [15.05.2022]

«Почему написано что это ВЕГАН, если тут сывороточный белок???»

Илья [10.05.2022]

Соевый соус

Соевый соус — продукт ферментации (брожения) соевых бобов (иногда с добавлением зерновых) под воздействием грибов рода аспергилл (лат. Aspergillus — род высших аэробных плесневых грибов). Представляет собой жидкость густого тёмного цвета, обладающую специфическим соленым вкусом и неповторимым ароматом. Соевый соус – незаменимый компонент азиатской кухни, содержит множество минеральных веществ, витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус блюд.

Соевый соус – древнейшее изобретение человечества, появился в Китае около VIII века до н. э. и позже распространился по всей Восточной и Юго-Восточной Азии. В XVIII веке соус стал популярен в Европе, «король-солнце» Людовик XIV называл его «чёрным золотом». И в настоящее время соевый соус является одной из самых любимых приправ во всех кухнях мира, и безусловно, самым известным соевым продуктом.

Растительное молоко

Растительное молоко – это водный экстракт из различных маслосодержащих семян – соевых бобов, зерна овса, риса, гречки и даже мака и конопли, а также из различных орехов — миндального, грецкого, кедрового, лесного, кокосового, фундука, подсолнечника и др. Любой из указанных продуктов можно измельчить в воде, отфильтровать нерастворенную часть и получить жидкость белого или кремового цвета, похожую на молоко. Однако для того, чтобы напиток не расслоился, а превратился в устойчивую водно-жировую эмульсию, по типу и составу сходную с коровьим или любым другим животным молоком, необходимы различные технологические приемы – выбор нужного соотношения воды к сырью, определенный температурный режим экстракции, предварительное замачивание семян и орехов, при необходимости отделение лишнего крахмала, обогащение белком, жиром и др. компонентами и т.д.

Тофу

Тофу — это пищевой продукт из соевых бобов (производится из соевого молока), по виду, консистенции и технологии приготовления похожий на мягкий сыр типа адыгейского, нейтральный по вкусу и широко используемый в азиатской и вегетарианской кухне. На Востоке его называют «мясом без костей» и используют в составе любых блюд от закусок, салатов, супов, основных блюд до выпечки и десертов.

Соевый сыр тофу производят твердым и мягким, при этом консистенция зависит от вида осадителя, применяемого для створаживания соевого молока, а также от времени и силы прессования творожного сгустка. Плотные виды отличаются высоким содержанием белка (12-17%) и меньшей влажностью, а мягкие виды содержат 7-10% белка и имеют консистенцию омлета. Некоторые виды тофу производятся без прессования сгустка, когда формирование плотной консистенции у концентрированного соевого молока происходит непосредственно в упаковке типа Тетра Пак. Тофу легко режется на кусочки, которые не теряют форму при любой термообработке.

Найти полезную еду
Подпишись на нашу рассылку
и получи скидку 5 % на первую покупку
0
0