О нас
- Год основания: 1995;
- Cферы деятельности: производство, торговая сеть, интернет магазин;
- Продажа оптом и в розницу по всей РФ и странам СНГ;
- Более 100 товаров под собственным брендом;
- Более 200 клиентов по всей РФ (торговые сети, магазины, кафе);
- Более 1000 вегетарианских товаров в ассортименте интернет магазина;
- Более 2000 клиентов ежемесячно выбирают именно нас

 
«История компании началась в середине 90-х годов прошлого века. Вместе со всей страной она прошла
труднейший путь от периода галопирующей инфляции и дефолта, через годы взлетов и падений, до нового
витка успешного развития в середине 10-х годов нашего века. Компания «Сойка» является правопреемницей
ООО «Интер-Соя», основанного в 1995г. в Институте Пищевых Веществ Российской Академии Наук в составе
институтского Технологического Центра...»

Вегшпроты веганские «Mallakto», 200г
225.00
Наггетсы веганские «Mallakto», 380г
245.00
Сырок кокосовый с ванилью «Amm», 44г
125.00
Сырок кокосовый с арахисом «Amm», 44г
125.00
Колбаса веганская вареная «Не мясо», 500г
395.00
Сосиски веганские «Не мясо», 300г
395.00
Котлеты для бургера веганские куриные «Не мясо», 228г
285.00
Котлеты для бургера веганские говяжьи «Не мясо», 228г
195.00
Котлеты для бургера веганские свиные «Не мясо», 228г
285.00
Наггетсы веганские «Не мясо», 200г
305.00
Чай зеленый Гран жасмин чунь фен «Palais des Thes», 20х2г
990.00
Чай зеленый Хаммама «Palais des Thes», 20х2г
890.00
Чай зеленый Генмайча йами «Palais des Thes», 20х2г
990.00
Чай черный Биг бен G. F. O. P. «Palais des Thes», 20х2г
990.00
Чай черный Сент-Джеймс О.Р. «Palais des Thes», 20х2г
990.00
Чай черный Гран юннань империаль «Palais des Thes», 20х2г
990.00
Пельмени веганские «Не мясо», 700г
549.00
Хлеб бездрожжевой пшеничный льняной «Мануфактура Гуц», 450г
145.00
Квас бездрожжевой Домашний «Мануфактура Гуц», 1л
90.00
Багет-мини Французкий на закваске Пулиш «Мануфактура Гуц», 150г
50.00
Чиабатта на закваске Бига «Мануфактура Гуц», 230г
45.00
Булочка пшеничная для бургеров «Мануфактура Гуц», 118г
42.00
Булочка бездрожжевая Московская «Мануфактура Гуц», 50г
22.00
Булочка бездрожжевая гречишная «Мануфактура Гуц», 50г
22.00
Багет бездрожжевой белый «Мануфактура Гуц», 300г
90.00
Бургер с растительной котлетой «Falafel Bro», 225г
299.00
Бургер веганский Хеппи пиг «Complex Burger», 250г
475.00
Ролл веганский Бронкс «Complex Burger», 230г
325.00
Соевый соус

Соевый соус — продукт ферментации (брожения) соевых бобов (иногда с добавлением зерновых) под воздействием грибов рода аспергилл (лат. Aspergillus — род высших аэробных плесневых грибов). Представляет собой жидкость густого тёмного цвета, обладающую специфическим соленым вкусом и неповторимым ароматом. Соевый соус – незаменимый компонент азиатской кухни, содержит множество минеральных веществ, витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус блюд.

Соевый соус – древнейшее изобретение человечества, появился в Китае около VIII века до н. э. и позже распространился по всей Восточной и Юго-Восточной Азии. В XVIII веке соус стал популярен в Европе, «король-солнце» Людовик XIV называл его «чёрным золотом». И в настоящее время соевый соус является одной из самых любимых приправ во всех кухнях мира, и безусловно, самым известным соевым продуктом.

Растительное молоко

Растительное молоко – это водный экстракт из различных маслосодержащих семян – соевых бобов, зерна овса, риса, гречки и даже мака и конопли, а также из различных орехов — миндального, грецкого, кедрового, лесного, кокосового, фундука, подсолнечника и др. Любой из указанных продуктов можно измельчить в воде, отфильтровать нерастворенную часть и получить жидкость белого или кремового цвета, похожую на молоко. Однако для того, чтобы напиток не расслоился, а превратился в устойчивую водно-жировую эмульсию, по типу и составу сходную с коровьим или любым другим животным молоком, необходимы различные технологические приемы – выбор нужного соотношения воды к сырью, определенный температурный режим экстракции, предварительное замачивание семян и орехов, при необходимости отделение лишнего крахмала, обогащение белком, жиром и др. компонентами и т.д.

Тофу

Тофу — это пищевой продукт из соевых бобов (производится из соевого молока), по виду, консистенции и технологии приготовления похожий на мягкий сыр типа адыгейского, нейтральный по вкусу и широко используемый в азиатской и вегетарианской кухне. На Востоке его называют «мясом без костей» и используют в составе любых блюд от закусок, салатов, супов, основных блюд до выпечки и десертов.

Соевый сыр тофу производят твердым и мягким, при этом консистенция зависит от вида осадителя, применяемого для створаживания соевого молока, а также от времени и силы прессования творожного сгустка. Плотные виды отличаются высоким содержанием белка (12-17%) и меньшей влажностью, а мягкие виды содержат 7-10% белка и имеют консистенцию омлета. Некоторые виды тофу производятся без прессования сгустка, когда формирование плотной консистенции у концентрированного соевого молока происходит непосредственно в упаковке типа Тетра Пак. Тофу легко режется на кусочки, которые не теряют форму при любой термообработке.

Найти полезную еду
Подпишись на нашу рассылку
и получи скидку 5 % на первую покупку
0
0.00
заказать