Загрузка...
Ваниль

Ваниль — это род многолетних лиан семейства Орхидные, произрастает в тропиках и субтропиках.

Плодами этой лианы являются стручки, технология обработки которых (ферментация и сушка) длительна и сложна. Натуральная ваниль является одной из самых дорогих и привилегированных пряностей на мировом рынке – из-за уникальных свойств и сложности технологии получения. Ценность стручков ванили с древних времен была такова, что они использовались в качестве денег и средств платежа налогов.

Когда-то ваниль использовалась ацтеками для улучшения вкуса горького шоколада. В России эту пряность стали использовать в выпечке при правлении Елизаветы I (1602 г.). Во Франции же она нашла другое применение ― добавляли её в курительный табак, в других европейских странах ваниль считали веселящим возбуждающим снадобьем.

Польза ванили заключается в её положительном воздействии на процессы пищеварения и обмена веществ. Пряность способна стимулировать мышечную деятельность, улучшить аппетит, снять раздражение и стресс. Ваниль широко применяется в ароматерапии и косметологии, считается афродизиаком. Теплый сладкий аромат расслабляет, дарит ощущение душевного комфорта, избавляет от плохого настроения, окутывает теплом и чувством покоя.

Натуральная ваниль продается в виде цельных стручков, порошка или спиртового экстракта. Она идет на ароматизацию только самых дорогих кондитерских изделий и сладких блюд. В настоящее время применение натуральной ванили не очень велико из-за вытеснения её дешёвым синтетическим ванилином, однако повторить изысканный и богатейший аромат натуральной ванили не сможет никакой синтетический ароматизатор.

Место произрастания: Мексика, Мадагаскар, Индонезия, Китай.

Кулинарные свойства: Для введения ванили в продукт её тщательно растирают с сахарной пудрой до получения однородной массы, или перемешивают порошок ванили с сахарной пудрой. Затем полученный ванильный сахар вмешивают в тесто или посыпают готовое изделие.

Бальзам для губ №6 с ванилью и апельсином «Laboratorium», 10мл
215.00
Десерт овсяный ванильный 10% «Nemoloko», 250мл
79.00
Молочко ячменное с ванилью и корицей «Компас Здоровья», 10г
30.00
Напиток овсяный ванильный 3.2% «Nemoloko», 1л
139.00
Напиток соевый ванильный «Bite», 1л
319.00
Напиток соевый ванильный «Greenmilk», 750мл
209.00
Напиток соевый ванильный 1.7% «Alpro», 1л
295.00
Напиток соевый ванильный 1.7% «Alpro», 250мл
75.00
Скраб для кожи ванильно-цитрусовый «Laboratorium», 300мл
399.00
Сырок веганский глазированный Ванильный «Friky», 70г
165.00
Сырок соевый в темном шоколаде с ванилью «Б.Ю. Александров», 50г
69.00
Халва кунжутная ванильная «Le Moulin», 350г
210.00
0
0.00
заказать