Загрузка...
Халва

Халва — это сладкий десерт восточного происхождения, изготавливаемый из сахара или патоки и орехов или масличных семян. Для некоторых видов халвы используют также различные виды муки и даже овощи. Наиболее популярна халва на основе масличных семян и орехов, из которых самыми распространенными являются: тахинная (кунжутная), подсолнечная, арахисовая и ореховая халва.

Делают эту сладость следующим образом: густой карамелизированный сахарный сироп или мед взбивают в пену и добавляют в него измельченные (перетертые в порошок) семена подсолнечника, кунжута, арахиса или различных орехов, а в качестве добавок в халву идут ванилин, изюм, какао-порошок, цукаты, ядра миндаля, арахиса, фундука, фисташек. Так получается множество видов халвы, каждый из которых обладает своеобразным оригинальным вкусом. Для придания халве слоисто-волокнистой структуры в промышленности в карамельную массу добавляют пенообразователь - чаще всего солодковый и мыльный корень, корень алтея или яичный белок. В качестве эмульгатора используют соевый лецитин, антиокислитель — аскорбиновая кислота.

Полезные свойства халвы объяснить просто: основа (орехи, семена), из которой она изготавливается, обладает массой ценных свойств, которые аккумулируются, если в халве присутствует несколько компонентов.

Место производства: Повсеместно.

Кулинарные свойства: На сегодняшний день кондитеры предлагают современным сладкоежкам различные варианты этого восточного десерта. В продаже можно увидеть комбинированную халву, когда одни компоненты прекрасно дополняются другими, отличный пример тому – кунжутно-ореховая халва или миндально-подсолнечная халва. Невероятную популярность получила халва в глазури из молочного шоколада.

Халва кунжутная «Сокровища Сезама», 290г
295.00
Халва кунжутная ванильная «Le Moulin», 350г
210.00
Халва кунжутная с фисташками «Le Moulin», 350г
265.00
Халва кунжутная с фисташкой «Сокровища Сезама», 290г
285.00
Халва подсолнечная с семенами льна «Компас Здоровья», 250г
125.00
0
0.00
заказать