Комбуча

Что такое комбуча?

Более известная как чайный гриб на территории бывшего СССР или японский гриб, маньчжурский гриб — это своего рода чайный квас, полученный путем ферментации. Напиток обладает кисло-сладким вкусом и насыщен углекислым газом

История комбучи:

Впервые комбучу упоминают в Китае как очищающий энергетический напиток. В Европу он попал именно оттуда, через Россию и Дальний Восток. В наше время он широко распространился зарубежом, из комбучи делают различные освежающие напитки, которые действительно могут быть аналогом кваса и прекрасно справляются со своей функцией прохладительного напитка.

Польза комбучи:

Основное полезное свойство комбучи достигается за счёт уксусной кислоты, действующей по аналогии с обыкновенном чаем, она оказывает антибактериальный эффект. Помимо этого, комбуча обычно насыщенна витаминами группы В, антиоксидантами и пробиотиками.