Загрузка...
Гур

Гур или Джаггери – это натуральный сгущенный сок сахарного тростника.

Натуральный естественный сахар получают простым выпариванием сока сахарного тростника при низких температурах, благодаря чему он сохраняет все полезные витамины и минералы, которыми он изначально богат. По вкусу и цвету он напоминает одновременно и мёд, и конфету «коровка». Именно этот естественный сахар, гур, на протяжении многих веков прославляется аюрведой за его многочисленные лекарственные и укрепляющиие иммунитет свойства.

Из сока сахарного тростника получают очищенный (рафинированный) до разных стадий сахар постепенным выпариванием воды с отделением разных фракций. При этом чем более высокая степень очистки, тем меньше в сахаре остается мелассы (патоки), придающей сахару коричневый оттенок. Меласса, являясь побочным продуктом рафинирования сахара, содержит до 60% остаточных углеводов (сахароза и рафиноза), около 9% азотистых соединений и много микроэлементов — цинка, марганца, селена, фосфора и особенно кальция. Поэтому вовсе неочищенный сахар в виде сгущенного сока сахарного тростника — гура, обладает столь полезными составом и свойствами. Антиоксиданты в гуре помогают поддерживать здоровую иммунную систему и продлевают молодость.

Место произрастания: Индия, Средиземноморье, Карибские острова, Мадейра, Кабо-Верде.

Кулинарные свойства: Великолепно сочетается с кофе, чаем и другими напитками. Придает незабываемый вкус сладостям и кондитерским изделиям.

Сахар нерафинированный Dark Muscovado «Billington's», 500г
269.00
Сахар тростниковый Мусковадо «Сахараджа», 450г
209.00
0
0.00
заказать