Загрузка...
Чечевица

Чечевица - род травянистых растений семейства Бобовые. Эта древнейшая засухоустойчивая зернобобовая культура широко и повсеместно возделывается как пищевое и кормовое растение. Упоминание о ней неоднократно встречается в Ветхом Завете, а остатки найдены в египетских пирамидах и на территории доисторических стоянок в Швейцарии.

Семена чечевицы сплюснуты, имеют округлую тарелочную форму, разный цвет, а размер в зависимости от сорта составляет от 2 до 9 мм. Самый распространённый и популярный суповой сорт — это коричневая чечевица. Зелёная чечевица представляет собой зелёные недозрелые семена — это салатный сорт, прекрасно подходит в качестве гарнира. Красная или розовая чечевица быстро и равномерно разваривается и используется преимущественно для приготовления супов и пюре. Черная чечевица обладает тонким оригинальным вкусом, а вот французская зеленая чечевица считается самым деликатесным и вкусным сортом. Отличается оригинальным мраморным рисунком, ярким вкусом и пряным ароматом, практически не разваривается и остаётся упругой, как будто специально создана для салатов и гарниров.

Для многих народов, а также для вегетарианцев чечевица является одним из важнейших источников белка, способным заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо. Белок чечевицы легко усваивается организмом и максимально компенсирует отсутствие в рационе мяса и рыбы. Нет равных чечевице и по содержанию фолиевой кислоты (витамин В9) — в 100г готового продукта содержится около 90 % суточной потребности этого водорастворимого витамина. Помимо группы В, чечевица является источником витаминов РР и А, а также содержит жирные кислоты групп Омега-3 и Омега-6. Зёрна чечевицы богаты микроэлементами — кальцием и калием, фосфором, железом, кобальтом и цинком, а также имеют в достаточном количестве марганец, молибден, йод и бор.

Употребление в пищу чечевицы и фасоли, хотя бы 3 раза в неделю, уменьшает риск возникновения небольших образований на кишечных стенках – полипов, которые со временем могут превратиться в злокачественные образования, благоприятно сказывается на состоянии кожи – она становится более здоровой и гладкой.

Место произрастания: Родина растения — Южная Европа и Западная Азия, где её возделывают с эпохи неолита.

Кулинарные свойства: Употреблять чечевицу можно в вареном виде. В зависимости от выбранного сорта, чечевица должна вариться 15-40 минут. Перед этим ее нужно замачивать. В вареной чечевице остается около 60% витаминов, минералов и питательных веществ, и она входит в огромное количество рецептов. В основном это салаты, супы, пюре и некоторых виды выпечки. Диетологи настаивают, что самые полезные – пророщенные зерна чечевицы. Их кладут в салаты с тыквой или со сладким болгарским перцем. В качестве приправы можно использовать лимонный сок, специи, оливковое масло.

Котлеты чечевичные «HoodStreetFood», 420г
259.00
Котлеты чечевичные «Veganika», 400г
200.00
Котлеты чечевичные «Вкусное дело», 230г
135.00
Котлеты чечевичные «Вкусное дело», 500г
175.00
Мука чечевичная цельносмолотая «Образ жизни», 500г
135.00
Пельмени веганские с чечевицей «Вегмени», 450г
210.00
Пельмени веганские с чечевичным фаршем «Еда Будущего», 300г
275.00
Пенне из красной чечевицы «Pasta Natura», 250г
379.00
Полба с зеленой чечевицей по-старорусски «Здороведа», 250г
135.00
Суп болгарский с зеленой чечевицей, помидорами и сельдереем «Здороведа», 250г
150.00
Суп греческий с красной чечевицей «Супы Мира», 210г
215.00
Суп индийский Масурдал с машем и красной чечевицей «Здороведа», 250г
150.00
Суп итальянский с красной чечевицей и макаронами «Здороведа», 250г
145.00
Суп старорусский из полбы и зеленой чечевицы «Здороведа», 250г
135.00
Суп турецкий с булгуром и красной чечевицей «Здороведа», 250г
150.00
Суп чечевичный «Вкусное дело», 28г
45.00
Чечевица красная Футбол «Bravolli», 350г
185.00
Чечевица пестрая Пардина «Мистраль», 450г
185.00
0
0.00
заказать