Витграсс

Витграсс - это зародыши пшеницы, применяющиеся в виде сока или порошка из сушеных ростков. Название происходит от английской, буквально — «wheatgrass», т.е. трава пшеницы». 

Факты о ростках пшеницы:

Впервые употребление витграсса началось в 1930 - х годах, благодаря опытам агрохимика Чарльза Шнабеля. Большое спасибо ему за это! Сперва начав свой путь как оздоровительный корм для кур, позже он попал в рацион семьи ученого и теперь, по иронии, является довольно популярной добавкой среди тех, кто не ест ни кур, ни яиц. 
  
Как прорастить пшеницу самостоятельно? 

Достаточно засыпать зерна пшеницы в посуду с плоским дном и залить водой, оставив верхний слой открытым. Затем следует закрыть салфеткой или чем-либо подобным тару, оставить на сутки в теплое место. Вот и всё, пшеница начнет прорастать, а когда ростки достигнут 1 мм, их нужно ещё раз промыть и посушить, после чего — кушать.

Ценность ростков пшеницы:

Витграсс не содержит глютен, он гипоаллергенен и подходит как для детей, так и для беременных. Богат полезными веществами: железо, кальций, селен, калий, хром, йод, витамины группы В, С, D.

Зародыши пшеницы регулируют работу желудочно-кишечного тракта (гастрит, гастропарез, лимфома желудка, дисбактериоз, непроходимость кишечника) и содержат бесценный для веганов витамин B12!

Противопоказания: Не следует употреблять людям с непереносимостью клейковины, детям до 12 лет, а также совмещать с молочными продуктами.

Место производства: Китай, Индия, США, Россия.

Кулинарные свойства:

Для взрослого человека достаточно 30 мл сока витграсса в день. Сам сок лучше всего усваивается, если произведен из свежесрезанных побегов. Однако следует помнить, что при дегидрации часть полезных свойств исчезнет!

0
0