Загрузка...
Фундук

Фундук — это плоды любого из 20 видов кустарника (реже дерева) рода Лещина семейства Берёзовые. Другое название — лесной или ломбардский орех, имеет яйцевидную форму и очень высокие пищевые и вкусовые свойства. Ядра этих плодов - один из лучших и популярных повсеместно орехов.

Фундук содержит 50—60 % жира, около 15 % белка и по вкусу напоминает миндаль. В больших количествах фундук и выделенное из него ароматное масло используются в кондитерской промышленности для производства халвы, шоколада, конфет, для украшения изделий. В молочной промышленности орех фундук дробленый используется в различных творожных массах, творожных глазированных сырках, для добавления в тело мороженого и в качестве внешнего украшения.

Полезные свойства фундука обусловлены его богатейшим витаминно-минеральным составом, высокой пищевой и энергетической ценностью. Жиры состоят из полезных ненасыщенных жирных кислот, ценные белки приравнивают фундук к мясу. Высокое содержание калия, кальция и натрия делает этот орех крайне полезным для нервной системы, он отлично помогает при хронической усталости, а также незаменим для людей, работающих в условиях тяжелого физического труда.

Место произрастания: Турция, Азербайджан, Италия, Греция, Кипр, Грузия, Каталония, Великобритания, графство Кент и в американские Штаты Орегон и Вашингтон.

Кулинарные свойства: Фундук добавляют в салаты, соусы, блюда из мяса, овощей или рыбы, но больше всего он востребован для приготовления выпечки и кондитерских изделий: пирогов, тортов, печенья, пирожных, конфет, мороженого и других десертов. Орех отлично сочетается с мукой, шоколадом, свежими и сушеными фруктами, пастилой, алкогольными напитками. Наибольшей популярностью пользуется сырой и жареный фундук в качестве ингредиента фруктовых, молочных и шоколадных десертов, его добавление ароматизирует выпечку, ореховые соусы, кремы, пасты и ликеры, а самым известным лакомством с ним является чурчхела.

Батончик шоколадный с фундуком «Raw to Go», 45г
165.00
Печенье веганское протеиновое фундук с черникой в шоколаде «Торт Вкармане»...
175.00
Рамболь с фундуком и пажитником «Сойка», 200г
199.00
Фундук жареный «Сойка», 1кг [Абхазия]
1 385.00
Фундук жареный «Сойка», 80г [Абхазия]
139.00
Фундук сырой «Сойка», 1кг [Абхазия]
1 285.00
Фундук сырой «Сойка», 80г [Абхазия]
149.00
Чурчхела с темным виноградом и фундуком «Полезнотека», 80г
125.00
Шоколад белый фундучный «Bob», 50г
265.00
Шоколад из кэроба Изюм и фундук «Полезные Сладости», 50г
165.00
Шоколад карамельный с фундуком «Bob», 100г
385.00
Шоколад темный фундучный «Bob», 50г
275.00
0
0.00
заказать