Квас

Квас — это традиционный славянский напиток из сухого ржаного хлеба. Он известен не только в России, но и на территории Белорусии, Македонии, Сербии, Хорватии, Польши, а также Литвы и Латвии. В разных рецептах в квас добавляют пахучие травы, мёд или пчелиные соты. Иногда квас готовят из свёклы, а в иные моменты его используют для холодных похлёбок, вроде окрошки или ботвиньи.

История кваса:

В отличие от современного безалкогольного кваса, на Руси этот напиток был крепче пива, отчего даже получил соответствующее название — «пьяница». Собственно, известные выражения «квасить» были тогда синонимами «пьянствовать». В те времена квас был частым гостем на свадьбах, отсюда старо-славацкое kvas, «пир, угощение, гуляние».

Польза кваса:

Вернемся к безалкогольному квасу! Чем он полезен, кроме того, что не хмелит? Квас улучшает обмен веществ, а за счёт содержащихся в нём молочных и уксусных кислот обладает знаменитым освежающим эффектом. Всё так, а не потому что он просто холодный!
Благодаря углекислоте, квас улучшает пищеварение и аппетит, в остальном действуя также как кефир — регулируя деятельность желудочно-кишечного тракта.

0
0