Веганская окрошка

Ингредиенты:

· картофель — 2 шт
· квас — 250 мл
· вегетарианская колбаса — 200 г
· редис — 6 шт
· огурец — 2 шт
· перо зеленого лука — 2 шт
· укроп — 30 г
· соевая сметана — 20 г
· петрушка — по вкусу
· соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель порежьте на маленькие кубики и отварите на пару в течение 10 минут.

2. Порежьте мелкими кубиками редис, огурцы и вегетарианскую колбасу.

3. Порубите мелко лук и укроп.

4. Смешайте все компоненты в глубокой тарелке, залейте квасом и посолите.

5. Украсьте ложкой соевой сметаны и листиком петрушки. Жидкость должна покрывать овощи.

Приятного аппетита!