Фалафель с тахини

Показать больше
Фалафель с тахини

Ингредиенты:

· молотый тмин — 1,5 ч. л.
· молотый кориандр — 1,5 ч. л.
· чеснок измельченный -- 1 зубчик 
· мука — 2 ст. л.
· пищевая сода — 1/2 ч. л.
· цедра и сок 1 лимона
· консервированный нут, осушенный — 800 г
· петрушка, нарезанная — 1/2 пучка
· лук репчатый измельченный --1 шт
· оливковое масло — 2 ст. л.
· тахини — 1/3 стакана
· сироп агавы — 1 ст. л.
· шпинат — 120 г
· нарезанные помидоры черри — 500 г

Способ приготовления:

1. Измельчите в кухонном комбайне до грубой пасты нут, тмин, кориандр, чеснок, муку, соду, лимонную цедру, петрушку и половину лука.

2. Слепите из полученной массы 12 шариков фалафеля, используя по 2 ст. ложки смеси на каждый шарик.

3. Накройте шарики салфеткой и оставьте на 30 минут.

4. Нагрейте духовку до 200°С, в форму выложите бумагу для выпечки.

5. Разложите фалафели в форму, сбрызните маслом и выпекайте 25 минут до золотистого цвета, переворачивая.

6. Дайте остыть готовым шарикам фалафеля, вынув их из духовки, а тем временем приготовьте соус тахини: смешайте масло, тахини, сироп агавы, лимонный сок и 2 ст.ложки воды в миске и отложите в сторону.

7. Смешайте шпинат, помидоры и оставшийся лук, добавьте фалафель. Подавайте с приготовленным соусом тахини и лавашом.

Приятного аппетита!

0
0