Лапша с тофу и грибами

Показать больше
Лапша с тофу и грибами

Ингредиенты:

· тофу — 450 г
· соевая лапша — 300 г
· грибы древесные, замоченные в воде — 330 г
· огурец — 2 шт
· апельсиновый сок — 50 мл
· рисовый уксус — 3 ст. л.
· соевый соус — 2 ст. л.
· подсолнечное масло — 2 ст. л.
· кунжутное масло — 1 ч. л.
· горчица — 2 ч. л.
· редис или бобовые ростки — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Аккуратно сожмите тофу между бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю воду, нарежьте ломтиками.

2. Выстелите 2 противня ковриками с антипригарным покрытием. Выложите на одном противне грибы, на другом -тофу.

3. Смешайте по 1 столовой ложке соевого соуса и рисового уксуса в небольшой миске. Вылиейте смесь на тофу, оставив немного соуса. Выпекайте грибы и тофу до золотистого цвета (около 15 минут для грибов и 18 минут для тофу). Дайте немного остыть, затем перемешайте грибы и тофу в большой миске. В оставшийся соус добавьте апельсиновый сок, горчицу, остаток соевого соуса и уксуса, а также подсолнечное и кунжутное масло. Перемешайте половину полученного соуса с тофу и грибами.

4. Используя овощечистку, нарежьте огурцы на длинные ленты. Выложите ленты в миску.

5. Отварите лапшу в большой кастрюле с кипящей водой, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и перемешайте с огурцами и оставшимся соусом. Разделите между тарелками, выложите смесь тофу и грибов. Украсьте редисом или бобовыми ростками и сразу подавайте.

Приятного аппетита!

0
0