Веганское мороженое с черникой
Ингредиенты:
· черника — 100 г
· соевое молоко — 250 мл
· тофу — 150 г
· нектар агавы (или сахар) — ½ стакана
· ваниль — 1 ч. л.
· соль — ⅙ ч. л.
Способ приготовления:
1. Вымойте ягоды черники, удалив стебли, не сушите.
2. В маленькой кастрюле на среднем огне объедините чернику и ¼ стакана нектара агавы (или сахара), доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте в течение 10 минут. Снимите с огня черничный сироп и охладите при комнатной температуре (примерно 1 час).
3. В миксере взбейте соевое молоко, тофу, остальную часть ¼ стакана нектара агавы (или сахара), ваниль и соль.
4. Из этой смеси необходимо приготовить мягкое мороженое, лучше всего в домашней мороженице (полуавтоматической или автоматической) в соответствии с инструкциями производителя.
5. Положите мороженое в герметичный контейнер и смешайте с черничным сиропом.
6. Накройте крышкой и заморозьте – минимум на час или два для получения твердого закаленного мороженого.
Приятного аппетита!
