Грибной суп с тофу

Показать больше
Грибной суп с тофу

Ингредиенты:

· бульон овощной — 1 л
· черные грибы сушеные — 4 шт
· тофу — 100 г
· свежие грибы — 85 г
· перо зеленого лука — 6 шт
· перец чили — 1 шт
· чеснок — 1 зубчик
· сок лайма — 2 ст. л.
· листья лайма — 10 г
· подсолнечное масло — 2 ст. л. 
· рисовый уксус — 1 ст. л.
· тайский соус — 1 ст. л.
· соль и перец по - вкусу

Способ приготовления:

1. Залейте сушеные грибы 150 мл кипятка и оставьте на 30 мин. Слейте, сохранив жидкость, затем нарежьте грибы.

2. Мелко нарежьте чеснок, перец чили и зеленый лук, а свежие грибы и тофу - кубиками.

3. Нагрейте подсолнечное масло в воке на очень высоком огне. Добавьте нарезанные чеснок, чили и зеленый лук, помешивайте смесь 1 мин, чтобы овощи стали мягкими, но не приобрели коричневую корочку.

4. Добавьте грибы, тофу, листья лайма, бульон и сохраненную грибную жидкость, доведите до кипения.

5. Добавьте сок лайма, рисовый уксус и тайский соус, и снизив огонь, варите 3 — 4 мин.

6. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте горячим.

Приятного аппетита!