Чизкейк «Oreo»
Альтернативный вариант чизкейка на основе знаменитого печенья «Орео» получается сливочным благодаря крему из орехов кешью.
Более того, это один из тех десертов, которые не нужно запекать в духовке. В замороженном виде чизкейк может храниться долго, и за несколько часов до подачи его нужно будет просто переставить в холодильник.
Ингредиенты:
· кешью — 3 чашки
· масло кокосовое — 2 ст. л.
· печенье «Oreo», разделенное пополам — 30 шт
· кокосовые сливки — 1 чашка
· лимонный сок — 2 ст. л.
· дополнительное печенье для украшения
Способ приготовления:
1. Замочите кешью водой на 1-2 часа.
2. Подготовьте разъемную форму для чизкейка и застелите ее пергаментом.
3. В блендере взбейте 20 печений в течение 30 секунд, добавьте кокосовое масло и продолжайте взбивать до получения крошки. Сложите крошку на дно формы, уплотните и отправьте в морозилку на 1 час.
4. Удалите начинку из оставшихся 10 печений и отложите.
5. Слейте воду из-под кешью и взбейте орехи в блендере. Добавьте кокосовые сливки, начинку из-под печенья, лимонный сок и взбивайте до однородной консистенции, похожей на хумус.
6. Поломайте руками оставшееся печенье до размеров сухариков (больше или меньше, по желанию).
7. Достаньте форму с коржом из морозилки. Выложите в нее половину ореховой начинки, посыпьте половиной печенья, а затем снова выложите остатки начинки. Сверху присыпьте печеньем.
8. Украсьте целым печеньем и отправьте в морозилку как минимум на 1 час.
Приятного аппетита!
