Лагман с тофу и ростками маша
Ингредиенты:
· тофу – 400 г
· лапша пшеничная – 250 г
· ростки маша – 200 г
· лук репчатый – 1 шт
· морковь – 2 шт
· перец болгарский зеленый – 1 шт
· масло растительное – 50 мл
· соевый соус — 3 ст. л.
· масло кунжутное – 2 ч. л.
· мука рисовая – 1 ст. л.
· семена кориандра молотые – 1 ч. л.
· чеснок – 3 зубчика
· зелень – по вкусу
· соль и перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Тофу нарежьте квадратами 6*6см, толщиной 0,5-1см, а квадраты разрежьте на треугольники. Смешайте соевый соус, кунжутное масло и кориандр, залейте этим маринадом тофу, аккуратно перемешайте и оставьте на 20минут.
2. Лук, морковь и чеснок мелко порежьте, зелень порубите, перец болгарский нарежьте кольцами.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте сначала лук, потом морковь и чеснок, внесите муку, посолите, поперчите, добавьте 0,5л горячей воды, размешайте. Соус должен получиться жидким, как суп.
4. Отдельно отварите лапшу в подсоленной воде до готовности.
5. Ростки маша залейте кипятком на 1 минуту, воду слейте и промойте ростки холодной водой.
6. Замаринованные треугольники тофу обжарьте с двух сторон на растительном масле.
7. В глубокие тарелки или большие пиалы выложите порциями лапшу, залейте достаточным количеством подготовленного соуса, выложите несколько треугольников тофу, порцию ростков маша и сверху посыпьте рубленой зеленью, украсьте кольцами болгарского перца. Подавайте лагман горячим.
Приятного аппетита!
349.00 ₽
₽
нет в наличии
