Загрузка...

Паэлья с тофу

Показать больше
Паэлья с тофу

Ингредиенты:

· овощной бульон (горячий) — 1 л
· кабачок (нарезанный кубиками) — 2 шт
· тофу (плотный, нарезанный кубиками) — 220 г
· коричневый рис — 200 г
· грибы (нарезанные четвертинками) — 175 г
· баклажан (нарезанный кубиками) — 1 шт
· сладкий перец (красный, нарезанный кубиками) — 1 шт
· лук шалот (нарезанный кольцами) — 1 шт
· чеснок (измельченный) — 2 зубчика
· эстрагон — 3 ст.л.
· оливковое масло — 2 ст.л.
· соль — по вкусу
· перец молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло в специальной сковороде для паэльи (или в большой посуде с толстым дном) и слегка обжарьте лук шалот и чеснок в течение 4–5 минут, до мягкости. Добавьте кусочки баклажана и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока они не начнут подрумяниваться.

2. Положите сладкий перец и готовьте еще 2 — 3 минуты, затем насыпьте промытый рис и хорошенько перемешайте. Влейте примерно половину бульона и доведите до кипения, все время помешивая.

3. Прикройте сковороду и готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, в течение 25 — 30 минут, пока рис не начнет набухать. Влейте еще немного бульона, затем положите кабачки и грибы. Продолжайте готовить, не накрывая крышкой, 20 — 30 минут, при необходимости подливая бульон, пока рис не станет мягким и не впитает его. (Возможно, Вам не потребуется весь бульон, так как степень впитывания зависит от диаметра сковороды или кастрюли и степени нагрева).

4. Перемешайте и попробуйте, готов ли рис: зерно должно быть мягким, но сохранять некоторую твердость в центре. Внесите тофу и эстрагон, затем прогрейте и приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Подавайте паэлью горячей.

Приятного аппетита!

Грибы древесные черные сушеные «Сойка», 100г [Китай]
175.00
Грибы древесные черные сушеные прессованные «Моэр», 25г
65.00
Грибы шиитаке сушеные «Сойка», 100г [Китай]
125.00
Масло оливковое с Крита холодного отжима «Delphi», 750мл
779.00
Масло оливковое холодного отжима Extra Virgin «Spelunca» 100%, 750мл
799.00
Перец красный сладкий сушеный «Bioset», 50г
105.00
Перец красный сушеный «Bioset», 50г
180.00
Рис коричневый Индика «Мистраль», 450г
85.00
Розовая гималайская соль «Salina», 500г
125.00
Тофу классический «Mallakto», 400г
99.00
Тофу классический «Сойка», ~1кг [брусок]
199.00
Тофу классический «Сойка», 200г
75.00
Тофу классический «Сойка», 500г
150.00
Тофу классический мягкий «Сойка», 500г
89.00
Чеснок молодой, 1кг [Россия]
560.00
Чеснок сушеный «Bioset», 60г
119.00
0
0.00
заказать