Суп-пюре овощной на соевом молоке

Показать больше
Суп-пюре овощной на соевом молоке

Ингредиенты:

· соевое молоко — 1600 мл
· картофель — 600 г
· лук репчатый — 80 г
· морковь — 40 г
· соевая мука — 40 г
· подсолнечное масло — 40 мл
· зелень — по вкусу
· соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. В 200 мл соевого молока разведите соевую муку и оставьте для набухания на полчаса.

2. Морковь и лук порежьте и слегка обжарьте на подсолнечном масле, зелень покрошите.

3. Оставшееся молоко доведите до кипения, положите очищенный картофель, сварите его, выньте из молока и протрите через сито.

4. Протертый картофель опустите обратно в молоко, добавьте  пассерованные морковь и лук, набухшую муку, хорошо промешайте и доведите до кипения, посолите и варите еще 5 минут.

5. Подавайте суп, посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

0
0.00