Чана Масала

Показать больше
Чана Масала

Визитная карточка любого индийского ресторана – традиционное острое блюдо из нута – чана масала. Его принято украшать свежим кориандром (кинзой) и подавать с индийскими лепешками - бхатурой или пури.
Если взять уже готовый нут, на остальные приготовления уйдет не больше 20-30 минут!

Ингредиенты:

· растительное масло — 1 ст. л.
· средняя красная луковица, нарезанная кубиками — 1 шт
· зубчики чеснока измельченные — 3 шт
· зеленый перец чили измельченный — 2 шт
· имбирь молотый — 1 ч. л.
· помидоры консервированные — 400 г
· нут вареный — 400 г
· кориандр молотый — 1 ч. л.
· куркума молотая — 1 ч. л.
· тамариндовый порошок — ½ ч. л.
· лавровый лист — 1 шт
· соль/перец — по вкусу
· свежий кориандр и лимон — по желанию, для украшения

Способ приготовления:

1. Разогрейте в глубокой сковороде масло и добавьте лук.

2. Убавьте огонь до среднего.

3. Как только лук станет прозрачным, добавьте чили, чеснок и имбирь и хорошо перемешайте.

4. Когда чеснок немного поджарится, добавьте специи.

5. Отправьте в сковороду с овощами нут, консервированные помидоры и немного воды.

6. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и готовьте в течение 10-15 минут.

7. В конце приправьте солью и перцем.

8. Подавайте с рисом и свежим кориандром.

Приятного аппетита!

Имбирь молотый «Bioset», 70г
150.00 ₽
Кориандр молотый «TRS», 100г
145.00 ₽
Куркума молотая «Amil», 100г
95.00 ₽
Лимон, 1шт [Узбекистан]
350.00 ₽
Масло оливковое «Stilla», 1л
525.00 ₽
Масло оливковое с Крита холодного отжима «Delphi», 750мл
780.00 ₽
Масло оливковое холодного отжима Extra Virgin «Spelunca» 100%, 750мл
795.00 ₽
Масло оливковое холодного отжима Premium «Spelunca» 100%, 500мл
810.00 ₽
Масло оливковое холодного отжима Каламата «Delphi», 500мл
510.00 ₽
Масло подсолнечное нерафинированное холодного отжима «Образ жизни» 100%, 500мл
195.00 ₽
Масло растительное «Постное», 180г
79.00 ₽
Нут «Сойка», 400г [Индия]
179.00 ₽
Нут вареный «TRS», 400г
125.00 ₽
Перец красный сладкий сушеный «Bioset», 50г
155.00 ₽ 105.00 ₽
Перец красный сушеный «Bioset», 50г
180.00 ₽
Помидоры Грунтовые, 1кг [Россия]
180.00 ₽
Помидоры Юсуповские, 1кг [Узбекистан]
360.00 ₽
Чеснок молодой, 1кг [Россия]
399.00 ₽
Чеснок сушеный «Bioset», 60г
119.00 ₽
0
0.00
заказать