Ржаные блинчики с овощами

Показать больше
Ржаные блинчики с овощами

Ингредиенты:

· мука ржаная — ½ стакана
· мука пшеничная грубого помола — ½ стакана
· вода — 300 мл
· баклажан — 1 шт
· шампиньоны свежие — 200 г
· перец болгарский — 1 шт
· лук репчатый — 1 шт
· семена льна — 3 ст. л.
· масло оливковое — 4 ст. л.
· петрушка — 10 г
· чеснок — 2 зубчика
· перец черный молотый — по вкусу
· соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Семена льна измельчите в кофемолке или блендере, смешайте со стаканом теплой воды и оставьте настаиваться на 20 минут (веганское яйцо).

2. Муку просейте, добавьте в нее воду со льном, масло, соль, перец и взбейте до исчезновения комочков. Консистенцию теста варьируйте количеством воды по своему вкусу.

3. Пожарьте блины, делая их не слишком тонкими — иначе они не смогут удержать в себе начинку. Учтите, что при выпекании эти блины немного уменьшаются в диаметре — становятся на 1 см. меньше диаметра Вашей сковороды.

4. Баклажан и перец промойте, порежьте удобными для Вас кусочками, лук полукольцами, чеснок мелко нашинкуйте.

5. В форму для запекания с высокими бортами выложите все овощи, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте.

6. Выпекайте овощи в духовке 15 — 20 минут при температуре 180 градусов, периодически помешивая.

7. Готовые овощи достаньте из духовки, не выключая её, и дайте им немного остыть.

8. В каждый блин выложите овощную начинку и зелень и заверните в трубочку.

9. Блины с начинкой аккуратно уложите на противень, плотно прижав друг к другу.

10. Противень поставьте в горячую духовку на 5 — 7 минут.

Приятного аппетита!

Чеснок сушеный «Bioset», 60г
+
- 1 + + -
140.00 119.00
заказать
0
0.00