Загрузка...

Бургер с котлетой из батата и авокадо

Показать больше
Бургер с котлетой из батата и авокадо

Ингредиенты:

· батат средний — 1 шт
· белая фасоль, приготовленная — 450 г
· лук, мелко нарезанный — ½ чашки
· тахина — 2-3 ст. л.
· яблочный уксус — ¾ ч. л.
· чесночный порошок — 1 ч. л.
· порошок чили — 1 ч. л.
· мука — 2 ст. л.
· зелень, нарезанная — 1 чашка
· соль и перец — по вкусу
Дополнительно: авокадо, помидор, булочки для бургера, зелень, веганский майонез

Способ приготовления:

1. Промойте батат, проколите ножом и запеките в духовке при 180⁰C в течение 1-2 часов до мягкости. Можете запечь его в микроволновке, на что уйдет 6-8 минут, но запекание в духовке сделает батат вкуснее и полезнее.

2. Остывший батат и фасоль переложите в большую миску. Погружным блендером или ступкой превратите в пюре (оставляя небольшие кусочки). Добавьте лук, еще раз взбейте или перемешайте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо вымесите руками.

3. Выстелите противень пергаментом. В сковороду налейте немного оливкового или кокосового масла и поставьте ее нагреваться на плиту.

4. Сформируйте котлеты под булочку для бургеров. Смачивайте руки теплой водой, чтобы было легче лепить котлеты. Можете дополнительно обмакнуть их в панировочные сухари.

5. Обжарьте котлеты по 1-3 минуты с каждой стороны, переложите на противень и отправьте запекаться в течение 10-15 минут при 180⁰C. Если вы готовите котлеты на мангале, просто выложите их на решетку, слегка смазанную маслом и запекайте до готовности.

6. Тем временем поджарьте булочки с каждой стороны. Нарежьте помидор и авокадо.

7. Смажьте булочку веганским майонезом или горчицей (по желанию), положите котлету, помидор, авокадо, зелень и закройте второй булочкой.

Приятного аппетита!

Авокадо, 1шт [Израиль]
155.00
Батат сладкий картофель, 1кг [Гондурас]
395.00
Лук репчатый, 1кг [Россия]
50.00
Майонез гороховый «Соймик», 280мл
150.00
Майонез постный 56% «Ласка», 210г
60.00
Майонез постный 56% «Ласка», 380г
90.00
Майонез соевый без глютена «Веган Иваныч», 200г
145.00
Майонез соевый домашний «Веган Иваныч», 250г
99.00
Мука пшеничная цельнозерновая Био «Черный Хлеб», 1кг
150.00
Мука пшеничная цельносмолотая «Образ жизни», 500г
70.00
Помидоры Грунтовые, 1кг [Россия]
180.00
Помидоры Юсуповские, 1кг [Узбекистан]
350.00
Розовая гималайская соль «Salina», 500г
125.00
Тахина кунжутная паста «Kandylas», 350г
525.00
Тахина кунжутная паста «Le Moulin», 600г
475.00
0
0.00
заказать