Рондапродукт

Показать больше
Рондапродукт

Рондапродукт - это компания, которая заботится о натуральных продуктах, поставляя на наши прилавки легендарную полбу.
Все читали сказку великого А. С. Пушкина «Сказка о Попе и его работнике Балде». Но, наверное, мало кто задумывался, что такое полба:

«Поди-ка сюда,
Верный мой работник Балда.
Слушай: платить обязались черти 
Мне оброк по самой моей смерти;
Лучшего б не надобно дохода, 
Да есть на них недоимки за три года.
Как наешься ты своей полбы, 
Собери-ка с чертей оброк мне полный».

Полба – это полудикий сорт пшеницы с ломким колосом и пленчатым зерном. Полба обладает полезными и даже лечебными свойствами и является прародительницей пшеницы. На основе древней полбы были выведены все ее современные сорта.
Так что, — нет, пшеницу прислали не инопланетяне =)

Возраст полбы составляет около 6000-8000 лет. Полбянное зерно впервые упоминается в поэмах Гомера, в трудах Геродота, Теофраста, Колумеллы.
Древнегреческий историк Дионисий Галикарнасский писал, что римляне считали полбу самой древней и самой ценной из зерновых культур – недаром они сжигали её в начале всех жертвоприношений. В Риме существовал священный обряд бракосочетания (confarreatio), который совершался непременно в присутствии жреца Юпитера и десяти свидетелей – патрийцев. Во время торжественной церемонии в жертву приносили хлеб из полбы (panis farreus), от которого и произошло название обряда.
В Вавилоне и в Древнем Египте полба была главным культивируемым злаком. Полбу сеяли на обширной территории от Эфиопии до Закавказья. Постепенно полба продвинулась на север и распространилась почти по всей Европе.

Полба упоминается многократно в Библии:

«Возьми себе пшеницы, и ячменя, и бобов, и чечевицы, и пшена, и полбы, и всыпь их в один сосуд, и сделай себе из них хлебы,..».

Пророк Иезекиль по повелению Господа должен был 390 дней питаться такой пищей. Кроме многозернового хлеба с полбой у пророка была только вода. Это была скудная пища, которая символизировала нехватку продовольствия во время осады Иерусалима, но она обеспечивала жизнь и активную проповедническую деятельность пророка в течение 13 месяцев!
Использовали полбу и в финно-угорской традиционной кухне.
«Особое место в кулинарии финно-угорских народов занимает использование зерна и каш из него. Древнейшие виды зерна – ячмень и полба», — пишет известный исследователь кулинарного искусства Вильям Похлебкин.

0
0