Beyond Meat

Показать больше
Beyond Meat
За идеей продукта будущего стоят впечатляющие цифры: чтобы произвести одну мясную котлету нужно ~1200 литров воды и 4 кв.м земли, а на растительный бургер тратится на 99% меньше воды, на 93% меньше земли и на 46% меньше электроэнергии. В США подсчитали, что полный отказ от мяса в пользу заменителя приведет к тому, что выбросы CO2 сократятся настолько, как если бы с улиц одновременно исчезли 12 миллионов автомобилей.

На то, чтобы получить обычную котлету, тратится колоссальное количество исчерпаемых природных ресурсов. 1/4 земной поверхности занята пастбищами, фермами, фабриками и прочей инфраструктурой под животноводство. Популяция людей растет с каждым годом, скоро уже попросту не будет возможности выращивать необходимое количество скота (хотя по факту, ее уже нет, так как мясо доступно далеко не всем).

Поэтому растительное мясо — это не модный тренд, а неотвратимое будущее, так как для его изготовления требуется несравнимо меньше ресурсов.

В составе продуктов «Beyond Meat» отсутствуют два самых популярных веганских белка – сои и глютена. Всё дело в уникальной разработке компании, которая тщательно проанализировала натуральное мясо в лабораторных условиях и подобрала аналоги растительного происхождения к каждой аминокислоте. Эдакое поступательное замещение пункт за пунктом, где на выходе вы получаете превосходную котлету (или сосиску!), превосходящую всякое мясо!