Польза соевого молока

Показать больше

польза соевого молока 1 [2020 900x600].jpg

Соевое молоко — растительное молоко, производимое из соевых бобов путем водной экстракции (аналогично варке кофе). Родиной соевого молока считается Юго-Восточная Азия. Как и другие виды растительного молока (рисовое, овсяное, миндальное) и коровье молоко, соевое молоко очень широко используется в кулинарии для приготовления множества блюд от напитков до выпечки и десертов. Из соевого молока производятся соевый сыр тофу, соевые кисломолочные напитки - йогурт, кефир, бифидоник  другие (например, молочные коктейли).

Соевое молоко содержит ценный соевый белок (около 2,5%), в котором присутствуют все девять незаменимых аминокислот, оно является источником омега 3 жирных кислот, лецитина, а также витаминов и микроэлементов. Многие сорта дополнительно обогащены кальцием и витамином B12, которых мало в соевом молоке по сравнению с коровьим. Соевое молоко легко усваивается организмом, оно питательно, хорошо насыщает и одновременно утоляет жажду. При этом в нем мало вредных насыщенных жиров и совсем отсутствует холестерин. Совокупность этих качеств делает его полезной и полноценной альтернативой коровьему молоку.

Польза соевого молока 2 900х600.jpg

Содержание питательных веществ в 100г соевого молока:

Калорийность (ккал) 33
Белки (г) 2.5
Жиры (г) 1.5
Углеводы (г) 1.5
Пищевые волокна (г) 1.0
Кальций (мг) 4
Железо (мг) 0.58
Цинк (мг) 0.23
Тиамин (мг) 0.16
Рибофлавин (мг) 0.07
Ниацин (мг) 0.15
Витамин В6 (мг) 0.04
Фолиевая кислота (мкг) 1.5

Польза соевого молока 3 900х600.jpg

Соевое молоко обладает еще одним очень ценным качеством – в нем отсутствует лактоза (молочный сахар, содержащий наряду с глюкозой галактозу), которая вызывает проблемы с пищеварением у людей, не способных ее усваивать и страдающих лактазной непереносимостью. Поэтому оно может также использоваться в качестве альтернативы грудного молока для детей с галактоземией.

Таким образом, в отличие от коровьего, соевое молоко могут употреблять люди, в диете которых запрещены лактоза и холестерин, а также страдающие аллергией на молочный белок казеин. Соевое молоко может быть полноценной заменой животному молоку, так как оно:

· Идеально сбалансировано по содержанию как основных питательных веществ – белков, жиров и углеводов, так и витаминов,
· Безопасно для людей с непереносимостью лактозы и аллергией на животное молоко,
· Содержит гораздо меньше насыщенных жиров, чем коровье молоко.

Польза соевого молока 4 900х600.jpg


399 425
Нет в наличии
249 275
Нет в наличии
0
0