Вегетарианство
Что такое вегетарианство?
Это вид диеты, отличающейся отказом от мясной пищи. Вегетарианское питание преимущественно состоит из растительной и молочной пищи. Иные более строгие формы вегетарианство, в том числе исключают и молочные продукты, яйца, — например веганство.
История вегетарианства:
Практика вегетарианства в той или иной мере являлась распространенной на протяжении всей истории человечества, особенно вызванных по религиозно-философским соображениям. Так, например, в буддизме основой для вегетарианства является ахимса, — отказ от сознательного причинения вреда живым существам. Следуя этой логике буддист не ест мясо, которое по своим убеждениям не добыл бы самостоятельно (таким образом нарушив свой обет).
Польза вегетарианства:
Согласно многочисленным исследованиям, было установлено, что отказ от мясных продуктов значительно увеличивает продолжительность жизни. Так, приверженность вегетарианскому питанию свыше 20 лет в среднем увеличивает продолжительность жизни почти на 3,6 года. Особенно это касается смертности из-за ишемической болезни сердца, которая на 24% реже встречается у вегетарианцев.
Однако важно отметить, что элементарный отказ от мяса не способствует полноценному растительному питанию, и должен в себя включать полноценные альтернативы, в частности белково-содержащих продуктов, таких как, например, тофу.
См. также — Вегетарианский образ жизни
Это вид диеты, отличающейся отказом от мясной пищи. Вегетарианское питание преимущественно состоит из растительной и молочной пищи. Иные более строгие формы вегетарианство, в том числе исключают и молочные продукты, яйца, — например веганство.
История вегетарианства:
Практика вегетарианства в той или иной мере являлась распространенной на протяжении всей истории человечества, особенно вызванных по религиозно-философским соображениям. Так, например, в буддизме основой для вегетарианства является ахимса, — отказ от сознательного причинения вреда живым существам. Следуя этой логике буддист не ест мясо, которое по своим убеждениям не добыл бы самостоятельно (таким образом нарушив свой обет).
Польза вегетарианства:
Согласно многочисленным исследованиям, было установлено, что отказ от мясных продуктов значительно увеличивает продолжительность жизни. Так, приверженность вегетарианскому питанию свыше 20 лет в среднем увеличивает продолжительность жизни почти на 3,6 года. Особенно это касается смертности из-за ишемической болезни сердца, которая на 24% реже встречается у вегетарианцев.
Однако важно отметить, что элементарный отказ от мяса не способствует полноценному растительному питанию, и должен в себя включать полноценные альтернативы, в частности белково-содержащих продуктов, таких как, например, тофу.
См. также — Вегетарианский образ жизни