Суперфуды

В результате заметного снижения качества свежих продуктов (наши фрукты и овощи содержат на 60% меньше питательных веществ, чем 50 лет назад), понятно желание вернуться к более естественному и сбалансированному рациону. Современный рынок заполнен пищевыми продуктами, полученными методами глубокой переработки; они содержат нездоровые трансжиры, рафинированный сахар и огромное количество искусственных добавок. Употребление такой пищи неизбежно влияет негативным образом на наше здоровье, поэтому повышение интереса к натуральным необработанным продуктам высокой пищевой ценности – т.н. суперпродуктам – тенденция, которая, судя по всему, сохранится и в дальнейшем.

Суперпродукты – это натуральная пища, созданная силами природы и практически не подвергнутая никакой переработке. Их собирают в самых чистых, отдаленных и нетронутых уголках нашей планеты, где они использовались в культуре коренных народов на протяжении многих тысяч лет. Они ценились местными жителями на протяжении веков как ценные источники питания и естественные лечебные средства. Суперпродукты характеризуются низким содержанием калорий и высоким – питательных веществ, таких как белки, ферменты, витамины, минералы, антиоксиданты, клетчатка, омега-3 жирные кислоты.

Все это делает их отличным выбором для тех, кто хочет придерживаться здорового образа жизни. Суперфудами называют продукты, в которых концентрация полезных веществ превышает известные показатели. Они — нечто среднее между едой и лекарствами; по составу и воздействию на организм больше похожи на биологически активные добавки, но все-таки занесены в отдельную категорию.

Суперфуды — это корешки, семена, листья, водоросли, ягоды и другие части растений, употребляемые как в натуральном виде, так и в виде порошков, соков и вытяжек. Суперпродукты обязательно должны быть чистой пищей, не содержащей пестицидов и не имеющей в своем составе никаких искусственных добавок.

Суперфуды 2 [2020 900x600].jpg

Так как суперпродукты полны естественных питательных веществ и свободны от пищевых добавок, они обладают интенсивным собственным вкусом. Они – невероятно полезное дополнение к рациону вегетарианцев, веганов и сыроедов. Суперпродукты разделяют на следующие основные категории: · Сырые какао-продукты – такие, как универсальный сырой органический какао — порошок, натуральные органические какао-бобы, натуральные органические нибсы какао (дробленые какао-бобы), сырое органическое какао-масло и натуральная органическая какао-паста.

· Морские водоросли. Эта мощная категория суперпродуктов включает в себя экстра-зеленые продукты, такие как органический порошок спирулины и органический порошок хлореллы.

· Высушенные корни, травы и овощи. Например, органический порошок ростков пшеницы, ячменя и органический порошок перуанского корня маки.

· Сушеные ягоды и фрукты. Такие, как полезнейшие органические ягоды годжи и сладкая органическая шелковица.

· Растительные жиры. Включают в себя такие экзотические суперпродукты, как ароматное кокосовое масло и оливковое масло холодного отжима.

· Орехи и семена. Включают в себя хрустящие орехи, такие как органический миндаль и орехи кешью, а также питательные семена, например, органические очищенные семена конопли и чиа.

· Продукты пчеловодства. Такие, как пчелиная пыльца, натуральный мед и пчелиный прополис.

· Грибы и натуральные травы. Эта особая категория суперпродуктов включает в себя экстракты грибов, таких, как органическая чага, экстракт грибов рейши и майтаке, и трав, например, порошок бразильского женьшеня и органический порошок гуараны.

· Супернатуральные закуски. Эти вкуснейшие закуски, такие, как натуральный шоколад, трейл- миксы, батончики изготовлены из органических супернатуральных (часто сырых) ингредиентов и идеально подходят для перекуса на ходу.

Самые известные суперпродукты:

ЯГОДЫ ГОДЖИ (GOJI PREMIUM BERRIES)

Ярко-красные ягоды, похожие на твердый изюм (их еще называют тибетским барбарисом), в первую очередь известны своими омолаживающими и тонизирующими свойствами. В столовой ложке этих ягод содержится один грамм белка, 36% суточной нормы витамина А и всего 18 калорий. Годжи содержат рекордное количество витамина С (в сотни раз больше, чем цитрусовые), а также незаменимые полисахариды и аминокислоты. Растут в основном в Азии, Монголии и Центральной Америке.

СЕМЕНА ЧИА (CHIA SEEDS)

Первооткрывателями чудо-свойств этих маленьких семян, напоминающих кунжут, стали ацтеки и майя, которые сделали чиа своей основной культурой. На протяжении многих лет эти семена составляли основу рациона для выживания ацтекской армии. Незаменимые жирные кислоты омега 3, содержащиеся в чиа, больше не встречаются в такой концентрации нигде в природе, а количество антиоксидантов — намного больше, чем в чернике и других известных ягодах. Кроме того, семена чиа богаты витаминами, кальцием, железом, цинком, калием и другими минералами. Из-за того, что эти семена способны набухать и увеличиваться в объеме, соприкасаясь с жидкостью (впитывают в 10 раз больше воды, чем собственный вес), их часто используют в пудингах и в качестве заменителей яиц в веганских десертах.

СПИРУЛИНА (SPIRULINA)

Сине-зеленая микроводоросль спирулина приобрела мировую известность в конце 90-х, когда множество людей стали переходить на растительную диету, и встал вопрос о надежном источнике полноценного белка. Тогда исследования, обнаружившие в спирулине витамин B12 (от дефицита которого, как принято считать, страдают все веганы) и высокое содержание протеина, пришлись очень кстати: таблетки и капсулы с сине-зеленой водорослью стали разлетаться, как горячие пирожки. Сейчас именно спирулина является самым хорошо продаваемым суперфудом, и даже создаются специальные фермы по ее разведению.

КАКАО-БОБЫ (COCOA BEANS)

Какао-бобы — первоначальное сырье, из которого производятся все известные нам шоколадные продукты. Но в отличие от промышленных аналогов, которые содержат жир, молоко и сахар, сырые какао-бобы поднимут вам настроение без неприятных последствий. Кроме того, в них содержатся железо и магний, а антиоксидантов в 20 раз больше, чем в зеленом чае. В сыром виде какао-бобы немного горчат и напоминают по вкусу зерна кофе, так что чаще всего их добавляют в энегретические батончики и смузи.

Какао-бобы 2 [2020 900x600].jpg

ХЛОРЕЛЛА (CHLORELLA)

Хлорелла – мощный природный иммуностимулятор. Обеспечивает обширную поддержку здорового питания. Это доказывает ее популярность среди людей, ведущих активный образ жизни. Хлорелла является важным источником белка, хлорофилла и других витаминов и питательных веществ.
Полезные свойства хлореллы: укрепление иммунитета, детоксикация, нормализация состава крови, улучшение состояния суставов и мышц, нормализация нервной системы и обмена веществ, регенерация клеток, омоложение организма, укрепление зубов и десен, нормализация запаха тела.

АСАИ (ACAI)

Про полезные свойства ягод асаи, растущих в северной части Южной Америки, ученые узнали лишь в 2004 году, во время экспедиции в тропические леса Амазонки. Обратив внимание на отличные физические показатели немолодых уже аборигенов, ученые захотели узнать их секрет и стали анализировать рацион местных жителей. Вскоре выяснилось, что секрет — это небольшие темно-фиолетовые ягоды, которые они ежедневно употребляют в больших количествах. Помимо антиоксидантов, которых в асаи рекордное количество, ученые обнаружили множество других питательных веществ, таких как незаменимые жирные кислоты, витамины, минералы и клетчатка. С помощью этой ягоды можно поддерживать красоту, здоровье и продлить молодость.

ФРУКТ МОЛОТЫЙ БАОБАБ (BAOBAB POWDER)

Плоды баобаба – огромного дерева, растущего в Африке, богаты прежде всего клетчаткой. Это ключевой компонент в питательном порошке, который получают высушиванием мякоти плодов баобаба. Клетчатка имеет огромное значение для здорового пищеварения, а в порошке баобаба содержится в основном растворимая клетчатка, которая замедляет рост уровня сахара в крови после приема пищи, а также снижает уровень холестерина. К тому же растворимое волокно связывает воду и заполняет желудок, заставляя нас чувствовать себя менее голодными и меньше есть. Еще одним преимуществом растворимых волокон является их функция как пребиотиков. Пребиотики стимулируют рост полезных бактерий в нашей пищеварительной системе, таких как лактобактерии и бифидобактерии, которые укрепляют иммунитет, улучшают моторику кишечника и даже разрушают раковые клетки. Порошок баобаба является отличным источником кальция и антиоксидантов.

Фрукт молотый баобаб 2 [2020 900x600].jpg

САХАР КОКОСОВОЙ ПАЛЬМЫ (COCONUT PALM SUGAR)

Сахар кокосовой пальмы считается одной из самых здоровых форм подсластителей, так как имеет естественно низкий гликемический индекс (35 единиц против 68 единиц у обычного свекловичного сахара). Сахар кокосовой пальмы –предпочтительный вариант для диабетиков, которые должны следовать гликемической диете. Кроме того, постепенное и длительное поступление глюкозы в кровоток увеличивает перерывы между едой и помогает поддерживать оптимальный вес. Кокосовый сахар содержит множество витаминов и 16 аминокислот, поэтому по питательной ценности он гораздо богаче, чем все другие доступные подсластители, это замечательная альтернатива рафинированному сахару.

Известны факты, что сахар кокосовой пальмы снижает побочные эффекты после химиотерапии.

сахар кокосовой пальмы 2 [2020 900x600].jpg

МАКА (MACA)

Мака, или корень перуанского женьшеня, с древних времен являлся и едой, и лекарством в регионе своего произрастания. Пищевая ценность высушенного корня маки высокая, соответствует зернам таких злаков, как рис и пшеница, а порой даже превосходит их. Содержит много углеводов, более 15% белка, 8,5% пищевых волокон и 2,2% жиров, а также аминокислоты, витамины (А — 0,07мг%, В — 0,15мг%, В6 — 0,31 мг%, С- 3,1 мг% и др), макро- и микроэлементы. Высокое содержание кальция (258 мг %), фосфора (57мг%), железа (15.4 мг %) и йода является одним из важных достоинств этого растения. Благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных веществ перуанская мака является мощным природным стимулятором. Она позволяет восстановить силы, снизить усталость, избавиться от стрессового состояния, повысить иммунитет, улучшить работу эндокринной системы, улучшить состояние кожи, повысить жизненный тонус. Отдельно стоит отметить, что употребление перуанской маки самым благоприятным образом сказывается на сексуальном здоровье мужчин и женщин.

КРАСНАЯ МАКА (RED MACA)

Красная мака является самым редким из всех разновидностей маки перуанской. Этот корнеплод растет в тех же регионах и условиях, что и другие, более распространенные виды маки желтой, белой, черной, и все же она имеет ряд уникальных свойств по сравнению со своими сородичами. В красной маке содержится большее количество соединений, отвечающих за антиоксидантную и противоопухолевую активность. Кроме того, красная мака содержит больше фитонутриентов, включая алкалоиды, дубильные вещества и стероиды. Красная Мака, наравне с желтой и черной обладает следующими полезными свойствами:

* Повышает общую энергию и жизненную силу

* Балансирует гормональный фон у мужчин и женщин, благодаря чему решаются многие проблемы: бесплодие, трудности при менопаузе, акне и т.д.

* Нормализует работу щитовидной железы

* Поддерживает здоровое либидо и сексуальное влечение.

ЯГОДЫ КАМУ (CAMU BERRIES)

Ягоды каму в диком виде можно встретить на территории тропических лесов Амазонки, в Бразилии, Перу, Колумбии и Эквадоре. Круглые ягоды в диаметре достигают примерно 2 см, кожура красноватого цвета покрывает желтую мякоть. Спелые плоды сушат и затем измельчают в порошок.

Основное преимущество фрукта связано с высоким содержанием витамина С, которого в ягодах каму в 30 раз больше, чем во фруктах оранжевого цвета. Из-за его сложной смеси с другими природными витаминами, минералами и питательными веществами, витамин С очень эффективно усваивается и увеличивает защитные функции организма, помогая бороться с вирусами и инфекциями. Опять же, по сравнению с апельсином, каму содержит в 10 раз больше железа и в 2 раза больше витамина В2, а также очень богат калием. Ягоды обладают антиоксидантным и иммуностимулирующим действием. Благодаря содержанию каротина каму положительно влияет на состояние зрения и помогает снизить риск возникновения катаракты, глаукомы и других заболеваний. Есть в плодах белок и клетчатка, которая нормализует деятельность кишечника.

ГУАРАНА (GUARANA)

Плоды гуараны (вьющейся лианы, растущей в Южной Америке) известны прежде всего своим высоким содержанием кофеина Эти плоды, соразмерные с кофейным зерном, содержат в 2 раза больше кофеина, и поэтому гуарана действует как естественный стимулятор, который может повысить бдительность, уменьшить усталость и стимулировать физическую силу. В дополнение к кофеину гуарана содержит другие алкалоиды, ксантин, теофиллин и теобромин, которые в совокупности стимулируют сердечную и центральную нервную системы. Гуарана также используется для снижения веса. Гуарана не рекомендуется во время беременности или кормления грудью, а также для детей в возрасте до 16 лет.

Гуарана 2 [2020 900x600].jpg

МОЛОДЫЕ ПОБЕГИ ЯЧМЕНЯ (BARLEY GRASS)

Трава ячменя богата хлорофиллом. Хлорофилл обладает детоксикационным эффектом, выводит ядовитые токсины из организма, а также является отличным антиоксидантом при включении в рацион. Трава ячменя является хорошим источником кальция, который необходим для здоровья костей, а также является важным минералом, используемым в клеточной сигнализации и сокращении мышц. Обладая высоким содержанием калия, трава ячменя благотворно влияет на сердечную мышцу, и тем самым замедляет старение организма. Используется при лечении различных кожных заболеваний.

Молодые побеги ячменя 2 [2020 900x600].jpg

Молодые побеги ячменя 2 [2020 900x600].jpg

КРАСНЫЕ ИЗМЕЛЬЧЕННЫЕ БАНАНЫ (RED BANANA POWDER)

Красные бананы имеют самый высокий уровень бета-каротина по сравнению с другими сортами фруктов. Бета-каротин — это красно-оранжевый пигмент, который превращается в организме в витамин А. Считается, что чем краснее банан, тем выше уровень бета-каротина, а также антиоксидантные и онко-протекторные свойства. Витамин А не только играет значительную роль в поддержании здорового зрения (он участвует в синтезе основных зрительных пигментов), но и замедляет развитие болезни Альцгеймера и слабоумия.

Для детей витамин А является особенно жизненно важным, поскольку обеспечивает развитие не только хорошего зрения, но и сильной иммунной системы, нормальный рост

костей и здоровую кожу. А высокое содержание клетчатки в красных бананах способствует нормальной деятельности кишечника.

Красные бананы 2 [2020 900x600].jpg

КЕЛП МОЛОТЫЙ (KELP POWDER)

Это разновидность бурых морских водорослей аскофиллум, похожих на ламинарию и растущих на побережье северной части Атлантического океана. Листья водоросли сушат и измельчают в порошок. Келп молотый содержит богатейший набор микроэлементов (калий, магний, железо, йод и др.) и растворимую клетчатку. Это отличная добавка в различные блюда и смузи.

Содержание большого количества органически связанного йода определяет основное действие — нормализацию функции щитовидной железы. Кроме того, келп молотый содержит клетчатку и обладает гипохолестеринемическим, послабляющим действием, нормализует пищеварение.

Келп молотый 2 [2020 900x600].jpg

МОРИНГА МОЛОТЫЕ ЛИСТЬЯ (MORINGA POWDER)

Моринга масличная известна во многих странах как «чудо-дерево» из-за ее уникальных целебных и питательных свойств. Это дерево растет в тропическом и субтропическом климате в некоторых странах Азии и Африки, и веками использовалась в народной медицине.

Высушенные листья моринги – это богатый источник белков, витаминов, минералов и клетчатки. В листьях моринги содержится в 7 раз больше витамина С, чем в апельсинах, в 4 раза больше витамина А, чем в моркови, в 3 раза больше калия, чем в бананах и в 2 раза больше белка, чем в йогурте. Используйте порошок моринги в приготовлении выпечки, рагу, соусов и карри, посыпайте им салат или добавляйте в зелень.

Молотые листья моринги 2 [2020 900x600].jpg

Молотые листья моринги 2 [2020 900x600].jpg

РЕЙШИ ГРИБ МОЛОТЫЙ (REISHI MUSHROOM POWDER)

Древесный гриб рейши (трутовик лакированный) вот уже более 2000 лет используется в народной медицине стран Юго-Восточной Азии и считается уникальным средством от многих болезней, «грибом бессмертия». Содержит богатейший состав биологически активных соединений – стероиды, флавоноиды, сапонины, алкалоиды, водорастворимые белки и полисахариды, витамины, макро- и микроэлементы. Уникальное сочетание всех этих веществ обеспечивает иммуномодулирующие и противоопухолевые свойства продукта (в Японии он считается буквально лекарством от рака). Биологически активные вещества рейши нейтрализуют свободные радикалы и препятствуют их накоплению, повышают сопротивляемость стрессу.

Использование порошка гриба рейши в рационе обеспечивает простой и эффективный способ насладиться преимуществами одного из самых уважаемых природных лекарств.

Гриб рейши 2 [2020 900x600].jpg

ПЫЛЬЦА С ЦВЕТОЧНЫХ ПОЛЕЙ (BEE POLLEN)

По сравнению с любой другой пищей, пыльца с цветочных полей, собранная пчелами, содержит более высокий процент всех необходимых питательных веществ. Это примерно 25% полноценного белка, содержащего по меньшей мере 18 аминокислот, что особенно важно для вегетарианцев, 27 микроэлементов, среди которых особенно много калия, необходимого организму для поддержания сердечной мышцы, а также железа, меди, кобальта. Есть в пчелиной пыльце и жизненно необходимые для человека кальций,

фосфор, магний, цинк, йод и др. Богата пыльца каротином, витаминами группы В, витаминами С, Е, Д, Р, К и другими, фитогормонами, антибактериальными веществами.

Присутствующий в пыльце рутин (витамин Р), которого в ней рекордное количество, практически выполняет программу профилактики сердечных заболеваний: он укрепляет стенки капилляров, тем самым улучшая сердечную деятельность. Антибактериальные вещества пыльцы активизируют организм на борьбу с вирусами и бактериями.

К другим полезным свойствам пчелиной пыльцы относятся улучшение физической работоспособности, улучшение текстуры кожи и скорейшее восстановления после болезней.

Пыльца с цветочных полей 2 [2020 900x600].jpg

Пыльца с цветочных полей 2 [2020 900x600].jpg

ПОБЕГИ ГРЕЧИХИ (BUCKWHEAT SPROUTED)

Одно из основных преимущества гречихи перед другими зерновыми заключается в ее уникально сбалансированном белковом составе – семена содержат 11-15% белков, которые особенно богаты лизином. Эта незаменимая аминокислота необходима для многих функций организма – таких, как формирование соединительной ткани, нейротрансмиссия, углеводный обмен и усвоение кальция. Белок гречихи обладает свойством понижать уровень холестерина и тем самым предотвращать болезни сердца. Также было обнаружено снижение уровня сахара в крови после употребления побегов гречихи, что очень важно для рациона диабетиков. Побеги гречихи, обогащенные еще и комплексом витаминов в процессе прорастания, обладают множеством преимуществ для здоровья, которые доступны в виде этих вкусных и хрустящих проросших семян.

Побеги гречихи 2 [2020 900x600].jpg

ПРОТЕИНОВЫЙ ПОРОШОК ПИЩЕВОЙ КОНОПЛИ (HEMP PROTEIN POWDER)

Протеиновый порошок конопли является отличным источником белка. Конопля содержит уникальную смесь двух полноценных растворимых глобулярных белков – альбумина и эдестина, которые легко усваиваются пищеварительной системой человека и не уступают по качеству белкам молока и яиц. В отличие от других растительных источников белка, таких как пшеница и соя, конопля не вызывает аллергию или непереносимость. Порошок конопляного белка также содержит полезные ненасыщенные жиры и клетчатку.

Конопляный протеин 2 [2020 900x600].jpg

СОК САХАРНОГО ТРОСТНИКА ВЫСУШЕННЫЙ (SUN DRIED CANE)

Сок, который получают прессованием стеблей сахарного тростника на роликовых барабанах, может служить как сырьем для дальнейшей очистки (получение рафинированного сахара путем удаления не сахаров с помощью извести и угольной кислоты), а может быть просто высушен с сохранением всех естественных веществ.

Сухой сок сахарного тростника обладает следующими преимуществами:

- Имеет нейтральный, чистый, сладкий вкус.

- Содержит меньше калорий, чем рафинированный сахар или сироп. Полезен для здоровья иммунной системы благодаря наличию неудаленной патоки.

- Хорош для того, чтобы охладиться, особенно в жаркую, влажную погоду.

- Является мягким слабительным средством из-за высокого содержания калия.

- Содержит значительные количества олигосахаридов, являющихся пребиотиками.

- Хороший источник магния, кальция и рибофлавина (витамина В2).

Высушенный сок сахарного 2 [2020 900x600].jpg

Высушенный сок сахарного 2 [2020 900x600].jpg

225.00 ₽

0.00 ₽