Жаркое из тофу и брокколи
Ингредиенты:
· рис — 450 г
· тофу — 400 г
· брокколи — 250 г
· ростки сои — 100 г
· лук репчатый — 1 шт
· перец сладкий — 1 шт
· перец красный острый — 1 шт
· вода — ⅔ стакана
· крахмал кукурузный — 4 ч. л.
· соевый соус — 2 ст. л.
· херес — 2 ст. л.
· имбирь молотый — 1 ст. л.
· соль, молотый перец и чеснок — по вкусу
Способ приготовления:
1. Смешайте вместе соевый соус, херес, кукурузный крахмал, имбирь, молотый перец и разведите водой — это соус.
2. На разогретую сковороду положите измельченный чеснок, прогрейте его в течение 15 с, добавьте брокколи — на 3 мин, затем нарезанный лук и оба вида перца — на 3 мин, и наконец, ростки сои — на 1 мин.
3. Отодвиньте овощи к краям, перемешайте приготовленный соус и вылейте его в центр. Перемешивайте соус до загустения (в течение 1 — 2 мин).
4. Смешайте в сковороде овощи с соусом, добавьте тофу и прогрейте. Подавайте с рисом.
Приятного аппетита!