Тако с соевым мясом
Ингредиенты:
· перец чили гуахильо — 4 шт
· перец чили поблано — 2 шт
· репчатый лук — 1 шт
· зубчики чеснока — 2 шт
· лавровый лист — 2 шт
· семена кориандра — 1 ч. л.
· майоран — 1 ч. л.
· кумин (зира молотая) — 1/2 ч. л.
· корица — 1/3 ч. л.
· гвоздика — 1/3 ч. л.
· белый винный уксус — 1/2 чашки
· перец черный — 1/2 ч. л.
· фарш соевый - 250 г
· вода — 3 чашки
· растительное масло — 2 ст. л.
· соль — по вкусу
· свежая кинза — 1 пучок
· половинка лимона
· тортильи — 5-7 шт
Способ приготовления:
1. Обжарьте на сковороде на растительном масле целые зубчики чеснока, половинку репчатого лука и все перцы чили.
2. Доведите в ковше воду до кипения и переложите в нее оба вида чили со сковороды. Оставьте на 15 минут.
3. Положите в блендер обжаренный лук, чеснок, весь чили из воды, залейте 1 чашкой воды, в которой настаивались перцы чили, влейте уксус, добавьте кориандр, лавровый лист, черный перец, майоран, кумин, корицу, гвоздику и 1 ч. ложку соли. Все измельчите.
4. Залейте получившимся соусом сухой соевый фарш, чтобы он начал его впитывать, перемешайте. Влейте ту же кипяченую воду из-под чили до получения необходимой консистенции – не сухой, но и не слишком жидкой (всё-таки это не суп).
5. Разложите получившуюся начинку по тортильям, посыпьте измельченным репчатым луком и кинзой, выжмите сок лимона по вкусу.
Приятного аппетита!
349.00 ₽
₽
нет в наличии
