Тушеная чечевица

Ингредиенты:

· чечевица (любая) — 600 г
· хлеб белый — 2 куска
· масло оливковое — 30 мл
· помидор — 1 шт
· лук репчатый — 1 шт
· лавровый лист — 1 шт
· чеснок — 2 зубчика
· паприка — ½ ч. л.
· соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Луковицу разделите на две части, одну часть измельчите, помидор порежьте на кусочки.

2. Положите промытую чечевицу в кастрюлю, добавьте лавровый лист, половину луковицы и один зубчик чеснока, залейте водой доверху. Закройте и доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 1 час, пока чечевица не станет мягкой.

3. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте куски хлеба, переворачивая, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Подсушите на бумажном полотенце и отложите.

4. Слейте лишнее масло, оставив немного на дне сковороды, и снова разогрейте, добавьте нарезанный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 7-8 минут, пока лук не станет золотистым. Добавьте помидор и готовьте, помешивая, 10 минут.

5. Уберите сковороду с огня, вмешайте паприку и добавьте смесь в чечевицу.

6. Очистите зубчик чеснока, разотрите в ступке с солью и жареным хлебом. Добавьте 2 — 3 столовых ложки жидкости из чечевицы, потом добавьте все в кастрюлю. Посолите и готовьте еще 10 минут.

7. Удалите лавровый лист, куски лука и чесночный зубчик, подавайте сразу в супнице.

Приятного аппетита!