Бобовые закуски богаты белком и клетчаткой, могут быть как самостоятельной закуской так и гарниром.
Легкоусвояемый белок дает энергию и улучшает работоспособность. Клетчатка снижает холестерин и улучшает пищеварение. Содержащиеся в составе витамины и минералы активно насыщают организм, а аминокислота триптофан - улучшает настроение.

Фава - нежная греческая закуска из лущенного гороха, лука, оливкового масла и специй, выраженный вкус и слегка сладкое послевкусие.

Дал - это готовое к употреблению блюдо на основе растительных ингредиентов: чечевицы, овощей и специи. 

Хуммус - блюдо ближневосточной кулинарии из вареного нута, тахини и масел.