Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Реалии водорослевой икры

Всё что вы хотели знать про имитацию икры, но боялись спросить. Сегодня на Первом Канале. в «Сойке»

Имитации бывают разные. Не только черные и красные, но как из более дешевой рыбы, так и из морских водорслей. Именно последний вариант мы и рассмотрим. Сейчас мы разберем её, так сказать, по икринкам.

Икра из морских водорослей в народе учёном называется икрой альгиновой. И нет, это не минтай. И даже не щука.

Альгиновая икра вполне может сойти за черную осетровую или красную лососевую, да ещё и съесть с удовольствием не заметив никакого подвоха. Так в чём же он?

Абсолютна вся «ответственность» любой альгиновой икры возлагается на морские водоросли и именно на них следует опираться, при анализе пользы данного экспоната.

Согласно легенде, альгиновую икру изобрел еврей, которого за это отпустили на родину в Израиль, но наладить производство смогли уже только в постсоветский период.

Теперь, внимание, научная сноска: альгинат — это натуральный продукт из морских водорослей. Впервые был обнаружен в Японии самими японцами после трагической атомной катастрофы над Хиросимой и Нагасаки. Ещё тогда учёные заметили, что нечто очищало всю морскую фауну и флору от радиации при жестоком контрасте с ужасами на суше. Этим нечто была ламинария и она стала основой альгината.

Со временем альгинат разросся не только по пищевой, но и фармакологической, косметической и даже стоматологической промышленности.

В 1992 году во Франции, на международном симпозиуме по водорослям утвердили, что:

«…морские водоросли необходимы человечеству для полноценного питания и сохранения здорового образа жизни. Морские водоросли являются не только незаменимыми и ценными компонентами питания, но и сырьем для получения из них ценных лечебно-профилактических препаратов, пищевых, косметических и кормовых добавок».

Возможно ли, что секрет долголетия японцев заключен в потреблении 10 кг морских водорслей на человека в год…?

Лайфхак: не кладите имитированную икру на горячие блины, иначе рискуете себя рассекретить! :)

В нашем интернет-магазине Вы можете заказать икру из морских водорслей:

Икра из водорослей черная «Kenko», 180г

Икра из водорослей оранжевая «Kenko», 180г

Икра чёрная из морских водорослей «Тайна океана», 120г

Вернуться к разделу