Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Четверговая соль в Сойке

Четверго́вая соль (чёрная соль) – продукт, используемый в русской православной культуре. Соль приготавалась особым способом в Чистый четверг Страстной седмицы — последний четверг Великого поста.

Бытует поверье, что четверговая соль может примирить поругавшихся родственников, стоит им двоим подсолить еду этой волшебной солью

Четверговую соль готовили следующим образом. Крупную смоченную соль смешивали с квасной гущей или мякишем ржаного хлеба, вымоченным в воде, завязывали в тряпочку или клали в старый берестяной лапоть и ставили в печь на самый жар или закапывали в пепел и плотно закрывали створку на три-четыре часа до спекания в монолит. Во все это время читали молитвы, а затем соль освящали в алтаре. Сегодня используют метод спекания увлажненной каменной соли с ржаной мукой в печах споследующим измельчением. Чёрный цвет соли придает мелкопористый уголь, образующийся в процессе обжига, и она имеет неповторимый приятный вкус. 

Раньше черная соль была на каждом столе — у господ и крестьян, фабрикантов и купцов, студентов и священников. Когда-то на Руси только с такой солью принято было есть пасхальные яйца, да и все остальные кушанья, приготовленные к праздничному столу, приправляли исключительно ею.

Черная соль четверговая крупная «Соло-Ко», 100г

Черная соль четверговая мелкая мелкая «Соло-Ко», 100г

Черная соль четверговая мелкая «Соло-Ко», 40г

Вернуться к разделу