Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Плов бириани индийский «Здороведа», 250г

Цена: 143 руб.
В корзину
Наличие товара В наличии
Вес товара 250 г

В России наиболее известнен среднеазиатский плов, однако он не единственный из всех видов плова, существует также индийский вариант.

Несмотря на общую вегетарианскую направленность индийской кухни, во времена правления империи Великих Моголов в Индии появились мясные блюда, например, бирияни, пулао и кебаб. Наш магазин предоставляет для вегетарианцев и веганов «чистую» версию данного плова без участия животных компонентов.

Название плова «Biryani» происходит от персидского «birian», что означает «обжаренный перед приготовлением». Как видите, изначальный замысел не подразумевал прямого наличия мясных компонентов, хотя те все равно чтились в Персидской Империи. Более того, в этом блюде мясо и рис обжариваются раздельно перед основным приготовлением.

В рис добавляется вода, бульон или смесь бульона с йогуртом, сегодня Вы легко найдете аналоги молочных йогуртов в нашем ассортименте. Рис отваривают до полуготовности. Плов доходит до готовности в закрытой глиняной посуде, которая называется «handi», куда вместе с пряностями слоями выкладываются не до конца приготовленный рис и полностью приготовленная начинка, для персов – мясо, а для нас с Вами это может быть любая сытная начинка, например – соевое мясо.

Оригинальная рецептура также использует масло гхи, при этом не промывая рис перед обжаркой и насыпая его вместе с маслом гхи. Напомним, что масло гхи не содержит лактозы.

Процесс предварительной обжарки преследует как минимум две цели: во-первых, крахмал рисового зерна запечатывается, и, во-вторых, у обжаренного риса появляется ореховый вкус.

Вес: 250 г

Состав: рис длиннозерный, паприка сушеная, изюм, чернослив, красный перец чили, куркума, асафетида, шамбала, имбирь молотый, кумин, кардамон молотый, корица молотая, кориандр

Энергетическая ценность (на 100 г.): 345 ккал

Пищевая ценность (на 100 г.):

Белки: 7,0 г

Жиры: 2,0 г

Углеводы: 47,0 г

Срок годности, условия хранения: 12 месяцев (0-30°С)

Страна производитель: Россия

Сопутствующие товары

Вернуться к разделу