Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Сойкапедия: Манго

Манго — это род тропических растений семейства Анакардиевые. Один из видов этого рода — Манго индийское — важная сельскохозяйственная культура, которая культивируется как плодовое или декоративное растение. Плоды с тем же названием Манго являются широко распространенным фруктом, особенно в азиатских странах.

Индия собирает около 13,5 миллионов тонн плодов манго и является, таким образом, главным производителем этого фрукта. В Европе манго культивируется главным образом в Испании на Канарских островах.

В мире существует порядка 300 сортов манго, некоторые из которых культивировались в Азии еще 4-5 тысяч лет назад. Многие азиатские правители имели собственные манговые сады, которые считались признаком высокого социального положения.

Мякоть плода зрелого манго содержит приблизительно 15% сахара, до 1% белка. Содержит цинк, магний, калий, пектин, бета-каротин, органические кислоты, сахарозу. В состав мякоти манго входят 12 аминокислот, в том числе все незаменимые. Плоды манго богаты каротиноидами, которые обусловливают жёлтую или оранжево-жёлтую окраску мякоти (каротина в манго почти в 5 раз больше, чем в мандаринах).

В Индии коровы, поевшие небольшое количество листьев манго, выделяют мочу, окрашенную в ярко-желтый цвет. Этому способствует наличие в листьях эуксантической кислоты. Такую коровью мочу используют для окрашивания тканей. Если продолжать кормить коров листьями манго, животные погибают, поэтому использование листвы манго в качестве корма запрещено.

Содержащиеся в манго витамины С и Е в комплексе с каротином и клетчаткой способствуют профилактике многих видов рака. Витамины группы В, витамин С и каротин укрепляют иммунную систему организма и защищают здоровые клетки от окисления. Манго снимает нервное напряжение, повышает настроение, помогает преодолевать стрессы, повышает сексуальную активность.

На свадьбу листьями манго украшают двери в домах – верят, что это принесёт в новую семью счастье. Венки из ветвей мангового дерева надевают на головы молодожёнам, что призвано символизировать прочность их любви и готовность вместе преодолевать любые трудности.

Место произрастания: Индия, Пакистан, Мьянма, Канарские острова.

Кулинарные свойства: По вкусу манго напоминает смесь персика и ананаса, только вдвое слаще. Плоды рекомендуется подавать в охлажденном виде — так смягчается присущий манго маслянистый привкус. Перед употреблением в свежем виде плод тщательно моют и удаляют кожуру. Нередко эти процедуры сопровождаются раздражением и аллергическими реакциями на коже, поэтому лучше использовать перчатки. Мякоть может окрасить кожу рук, поэтому при сервировке стола рядом с фруктами необходимо положить влажную салфетку или поставить емкость с водой, чтобы можно было ополоснуть пальцы.

Заказать:

Манго, 1шт [Перу]

Манго тайский, 1шт [Тайланд]

Кокосовая вода с манго без сахара «Foco», 330мл

Сорбет веганский Манго + Маракуйя «Icecro», 75г

Вернуться к разделу