Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Ананасовый FAQ

ШИШКО-ЯБЛОКО

Pineapple — так называется ананас на английском языке, что в дословном переводе означает «шишко-яблоко».

Родина ананаса: Бразилия. Там, выражение «очистить ананас» имеет идиоматическое значение, обозначающее «сделать сложную работу». Это многолетнее растение можно встретить в дикой природе: невысокий ствол с каждым годом становится толще и достигает порой 2метров в диаметре. На верхушке – розетка жёстких листьев, а внутри – крупный плод. На Филиппинах, из листьев ананаса  изготавливают удивительно мягкое волокно, из которого изготавливают тонкую ткань бело-жёлтого цвета, идущую, в свою очередь, на пошив нижнего белья, детских и женских сорочек, носовых платков и поясов.

В мякоти ананаса 86% воды, в которой растворены сахароза (за счёт неё плод сладкий), органические кислоты: лимонная и аскорбиновая (в 100 граммах мякоти ананаса – суточная доза витамина С), витамины группы В, А и минералы: железо, медь, кальций, цинк, йод, особо много калия.  В мире более 80 сортов ананасов. Форма у всех плодов одинаковая, тогда как вес варьируется от 0,5 до 4 кг.

Ананасы стали популярны на различных диетах, так как содержат бромелайн – вещество, представляющее собой смесь ферментов, расщепляющих белок и жиры. Это же вещество улучшает пищеварение и вызывает неприятные ощущения жжения во время употребления ананаса….как бы переваривая вас самих. В некотором смысле, пока вы едите ананас — вас он тоже ест :). Попробуйте десерт с ананасом в конце трапезы, он улучшит пищеварение получше многих «мезинов». Ананас поможет не только от переедания, но и избавит от мозолей, — просто приложите к ним мякоть ананаса на ночь в виде компресса. Секрет в том, что в составе ананаса много лимонной и аскорбиновой кислоты, а также – трипсиноподобных веществ, которые делают омозолелость мягкой и легко поддающейся удалению.

Если вы купите ананас в магазине и срежете макушку, чтобы посадить во землю, то она даст корни и начнёт активно расти. Может быть у вас получится вырастить домашний ананас и повторять так до бесконечности! Так, в 1830 году, в пригороде Парижа Оноре-де-Бальзак построил теплицу для ананасов, но не смог довести дело до конца. Уже 20 лет спустя, в пригороде Тюмени, ананасы выращивались весьма успешно. Так что, у вас есть все шансы!

В Китае ананас занимает такое же место, как и у нас — мандарины. Буквально нельзя представить Новый Год в Китае без ананаса. К слову говоря, бразильские учёные вывели новый сорт ананаса, который легко разломить на дольки и совсем не нужно очищать от кожуры, по аналогии с пресловутыми мандаринами.
Хотите ананаса «по-старорусски»? 
№1 «от графа Петра Завадского»: Взять спелые ананасы, очистить от кожуры, порубить как капусту и заквасить в дубовой бочке. Использовать в борщ и щи для особых случаев.
№2 «от графа Александра Строганова»: Свежий ананас очистить от кожуры, порезать кубиками и потушить. Подать в качестве гарнира к мясу или птице.

Как хранить ананас?

Спелый ешьте сразу, но если это слишком тяжело, то храните не более 10 суток в холодильнике. Неспелый ананас заверните в чистую бумагу и хранить при комнатной температуре не более 2 недель, периодически поворачивая, пока он не доспеет. Между тем, мексиканцы не спешат выбрасывать кожуру от ананаса, а делают из неё освежающий напиток aKa брага. Суть в том, чтобы залить ананасовые корки сладкой водой и оставить в тёплом месте. 2-3 суток и вуаля. Конечно, ещё её нужно процедить и охладить.

Говоря об алкоголе, употреблять ананасы с шампанским придумали немцы, а у нас эту идею распространил уже из-поэт Серебряного Века — Игорь Северянин в своих «Ананасы в шампанском». Почитайте на досуге ;)

Ну, и, наконец, самое важное!

Как проще всего разделать ананас??? Вымыть, срезать «попку» и макушку. Разрезать вдоль пополам. Взять каждую половину и ещё раз разрезать её вдоль. Затем каждую четвертинку нарезать треугольничками, которые очень удобно есть, взявшись за корочку. Приятного аппетита и счастливых вам ананасов :D

p.s. — в нашем ассортименте тоже есть немножко ананасов:

Ананас свежий «OneSalat», 200г

Десерт соевый с ананасом «Боб и Соя», 200г

Ананас сушеный «Сойка», 100г [Тайланд]

Вернуться к разделу