Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Тофу

Тофу — это пищевой продукт из соевых бобов (производится из соевого молока), по виду, консистенции и технологии приготовления похожий на мягкий сыр типа адыгейского, нейтральный по вкусу и широко используемый в азиатской и вегетарианской кухне. На Востоке его называют «мясом без костей» и используют в составе любых блюд от закусок, салатов, супов, основных блюд до выпечки и десертов.

Соевый сыр тофу производят твердым и мягким, при этом консистенция зависит от вида осадителя, применяемого для створаживания соевого молока, а также от времени и силы прессования творожного сгустка. Плотные виды отличаются высоким содержанием белка (12-17%) и меньшей влажностью, а мягкие виды содержат  7-10% белка и имеют консистенцию омлета. Некоторые виды тофу производятся без прессования сгустка, когда формирование плотной консистенции у концентрированного соевого молока происходит непосредственно в упаковке типа Тетра Пак. Тофу легко режется на кусочки, которые не теряют форму при любой термообработке.

Пожалуй, самое основное и ценное свойство тофу – это высокое содержание в нем полноценного белка, по составу близкого к животному. Но в отличие от белковых продуктов животного происхождения, тофу не содержит холестерин, и более того, при систематическом употреблении снижает  его уровень в крови. Поэтому тофу очень полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также при гастритах, диабете, ожирении. Из-за отличной усвояемости его рекомендуют спортсменам для наращивания мышечной массы, а низкая калорийность в сочетании с высокой насыщаемостью делают тофу незаменимым в рационе худеющих людей. Это идеальный белковый продукт для вегетарианцев и сторонников здорового питания.

История происхождения: В Японию сыр тофу попал благодаря монахам-буддистам. Сначала соевый творог употреблялся только в монастырях, и то лишь как ритуальная пища. Позже он стал известен более широко, однако долго считался деликатесом и был доступен только богачам. Ну а за пределами восточных стран тофу стал известен совсем недавно – лишь во второй половине XX века, когда вегетарианство и идеи здорового питания приобрели особенно большую популярность.

Кулинарные свойства: Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ продукта и позволяет универсально использовать его в кулинарии. Тофу можно добавить в суп или салат, потушить с овощами, обжарить со специями, запечь, замариновать, растереть в бутербродную пасту со специями и травами или измельчить с фруктами.

Заказать:

Тофу классический мягкий «Рост-К», 500г

Тофу по-русски с морской капустой «Боб и Соя», 150г

Тофу по-русски с томатом и перцем «Боб и Соя», 150г

Тофу по-русски со вкусом лосося «Боб и Соя», 150г

Тофу по-русски на растительной основе «Боб и Соя», 150г

Тофу классический «Сойка», 200г

Тофу прессованный несоленый мягкий «Рост-К», 10кг [Россия]

Тофу классический «Сойка», ~1кг [брусок]

Тофу с укропом, маслинами и оливками «Сойка», 200г

Тофу с абрикосом и миндалем «Ясо», 175г

Тофу с весенними травами «Ясо», 175г

Тофу с грибами «Ясо», 175г

Тофу с индийскими специями «Ясо», 175г

Тофу классический «Ясо», 175г

Тофу с клюквой «Ясо», 175г

Тофу копченый «Ясо», 175г

Тофу с морской капустой «Ясо», 175г

Тофу с паприкой «Ясо», 175г

Тофу с яблоком и корицей «Ясо», 175г

Тофу с паприкой «Сойка», 200г

Тофу «Morinaga», 297г

Тофу с томатами «Сойка», 200г

Форма для тофу [Россия]

Тофу классический «Сойка», 500г

Тофу классический, «Гармония» 300г

Тофу с укропом и чесноком «Гармония», 300г

Тофу прессованный несоленый «Сойка», 20кг [Россия]

Тофу копченый «ВегановЪ», 100г

Тофу паштет Барбекю «CasaKubania», 200г

Тофу паштет Грузинский «CasaKubania», 200г

Тофу паштет Испанский «CasaKubania», 200г

Тофу паштет Итальянский «CasaKubania», 200г

Тофу паштет Мексиканский «CasaKubania», 200г

Тофу с изюмом «Житное Подворье», 300г

Тофу с черносливом «Житное Подворье», 300г

Тофу с шампиньонами «Житное Подворье», 300г