Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Тофу с кокосовым киноа

Веганов часто спрашивают, где же они берут белок. 
Отвечаем на примере этого богатого протеинами рецепта. 
Киноа – фабрика белка! 
В 100 граммах содержится целых 14 грамм растительного белка, в тофу – от 7 до 14 грамм. Более того, блюдо еще и очень вкусное. 
Сочетание лайма, кокоса и специй перенесет вас на Карибские острова.

Ингредиенты:
Для тофу: 
· твердый тофу, нарезанный кубиками — 800 г
· оливковое масло — 2 ст. л.
Для маринада: 
· кориандр молотый — 2 ч. л.
· куркума — 1 ч. л.
· любимая смесь специй — 1 ч. л.
· хлопья чили — 2 ч. л.
· перец молотый — 1 ч. л.
· сок 2 лаймов 
Для киноа: 
· киноа — 200 г
· вода — 350 мл
· мякоть кокоса (или высушенная стружка) — 2 ст. л.
Для овощей: 
· брокколи — 100 г
· луковица, нарезанная кубиками — ½ шт

Способ приготовления:

1. В большой миске смешайте ингредиенты для маринада. Добавьте кубики тофу и хорошо перемешайте. Отставьте в сторону.
2. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте хорошо промытую киноа. Перемешайте один раз и убавьте огонь до среднего. Варите в течение 10 минут, затем добавьте кокос, перемешайте и оставьте на слабом огне еще на 5-7 минут. Если смесь начнет пригорать, добавьте немного воды.
3. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Аккуратно выложите кубики тофу и обжарьте их в течение 5 минут, периодически помешивая. Выложите тофу на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
4. Сковороду, в которой готовился тофу, слегка промокните салфеткой, чтобы осталось немного масла. Выложите лук и обжаривайте его на среднем огне до размягчения. Добавьте брокколи и жарьте еще минут 5-7.
5. Перемешайте киноа вилкой и переложите на тарелку. Сверху выложите брокколи и жаренный тофу.

Приятного аппетита!