Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Сорбит

Сорбит – это разновидность сахарозаменителя. В промышленности этот шестиатомный спирт производится путем гидрирования глюкозы и используется в пищевых продуктах в качестве пищевой добавки Е420. В естественном виде сорбит содержится в яблоках и абрикосах, водорослях и других натуральных продуктах.

Сорбит считается пищевым подсластителем, его калорийность на 40% меньше, чем у сахара, и гликемический индекс тоже очень низкий — всего 9 единиц (у глюкозы, напомним, 100). Несмотря на выраженный сладкий вкус, сорбит не является углеводом, благодаря чему его можно без вреда для здоровья употреблять в пищу людям, страдающим сахарным диабетом. (при употреблении он вызывает гораздо меньший выброс инсулина в кровь). Поэтому сорбит может быть рекомендован в питании тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

Полезен сорбит и для работы желудочно-кишечного тракта, так как он способствует выделению желудочного сока и желчи. Способность этого вещества активировать отток желчи используется при лечении хронических и острых заболеваний печени и желчного пузыря. Однако следует знать, что сорбит обладает ярко выраженным слабительным действием и используется как лекарственное средство для борьбы с запорами в слабительных препаратах в виде шоколадок и конфет. Поэтому рекомендуемая суточная доза подсластителя не должна превышать 15-20г. 

Кулинарные свойства: Сорбит сохраняет свои свойства при кипячении, поэтому с успехом добавляется в продукты, требующие термической обработки. Применяется в кулинарии, для консервации плодов и овощей и выпечки. С  сорбитом готовят варенья, фруктовые салаты, десерты, мороженое и т.д. 

Заказать:

Сорбит гранулированный «Dr.Dias», 450г