Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Пшеница

Пшеница — это род однолентних травянистых растений семейства Злаки или Мятликовые. Это важнейшая, ведущая зерновая культура во многих странах мира. Мука различных сортов, получаемая размалыванием зерен пшеницы, используется при выпекании всех видов хлеба, изготовлении широкого ассортимента макаронных и кондитерских изделий, а фуражное зерно пшеницы - основа кормов для животноводства. Из пшеницы производят крахмал и глютен в промышленных масштабах.

Археологические данные показывают, что пшеница возделывалась уже 5 — 7 тыс. лет назад в странах Передней и Средней Азии, в Египте.  В Закавказье, Афганистане, Ираке обнаружено наибольшее разнообразие видов и форм пшеницы, что дает основание считать эти районы земного шара основной областью видообразования пшеницы. Н.И. Вавилов считал основной родиной пшеницы Армению. Ни один злак не имеет столько видов и сортов, как пшеница, они в основном подразделяются на мягкие и твердые. Каждая страна, кроме общераспространённых сортов, имеет и свои местные. В настоящее время Россия уступает только Китаю и Индии, занимая третье место в мире по производству пшеницы (США на 4 месте).

В маленьком зернышке пшеницы заключается огромная сила. Твердые и мягкие сорта содержат содержат от 11 до 14% белка, около 60% углеводов, 1,5% жиров, эфирное масло, гемицеллюлоу, клетчатку, крахмал, пектин, глюкозу, фруктозу, лактозу, мальтозу, рафинозу, витамины Е, В1, В6, F, РР и С. В ее составе присутствует много макро- и микроэлементов, например, магний, калий, кальций, натрий, фосфор, бор, железо и другие.

Наиболее ценная часть зерна — зародыш, он богат важными микроэлементами и маслом. Проросшая пшеница полезнее, т.к. в момент прорастания в ней в несколько раз увеличивается концентрация витаминов, стимуляторов роста и биологически активных компонентов. О пользе, косметических и целебных свойствах ростков пшеницы знали еще древние люди.

Место произрастания: США, Франция, Австралия, Канада, Россия, Аргентина, Германия, Украина, Казахстан и Бразилия.

Кулинарные свойства: Зерна пшеницы имеют пресный вкус со сладкими нотками, обусловленными присутствием в продукте глюкозы. Особую роль в кулинарии играют зародыши и ростки пшеницы, из которых готовят витграсс - натуральную, здоровую пищу с лечебным эффектом. Это соки, салаты, закуски с добавлением пророщенного зерна. Витграсс применяют для очищения организма, блокировки воспалительных процессов, повышения тонуса.

Пшеница отборная «Сойка», 400г [Россия]

Пшеница отборная «БиоХутор», 25кг [Россия]

Лапша пшеничная «Somen», 900г

Мука пшеничная цельносмолотая «Образ жизни», 500г

Мука пшеничная цельнозерновая Био «Черный Хлеб», 1кг

Мука пшеничная цельнозерновая Био «Черный Хлеб», 5кг

Лапша пшеничная «Green Label», 300г

Крупа пшеничная дробленая «Черный Хлеб», 500г