Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Паэлья с тофу

Ингредиенты:

· овощной бульон (горячий) — 1 л

· кабачок (кубиками) — 2 шт

· тофу (плотный, кубиками) — 220 г

· коричневый рис — 200 г

· грибы (четвертинками) — 175 г

· баклажан (мелкими кубиками) — 1 шт

· сладкий перец (красный, кубиками) — 1 шт

· лук шалот — 1 шт

· чеснок (измельченный) — 2 зубчика

· эстрагон — 3 ст.л.

· оливковое масло — 2 ст.л.

· соль  — по вкусу

· перец молотый  — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогреть масло в специальной сковороде для паэльи(или в большой посуде с толстым дном) и слегка обжарить шалот и чеснок в течение 4–5 минут, до мягкости. Добавить кусочки баклажана и жарить на среднем огне, периодически помешивая, пока они не начнут подрумяниваться.

2. Положить сладкий перец и готовить еще 2 — 3 минуты, затем насыпать рис и хорошенько перемешать. Влить примерно половину бульона и довести до кипения, все время помешивая.

3. Прикрыть сковороду и готовить на слабом огне, время от времени помешивая, в течение 25 — 30 минут, пока рис не начнет набухать. Влить еще немного бульона, затем положить кабачки и грибы. Продолжить готовить, не накрывая крышкой, 20 — 30 минут, при необходимости подливая бульон, пока рис не станет мягким и не впитает его. (Возможно, вам не потребуется весь бульон, так как степень впитывания зависит от диаметра сковороды или кастрюли и степени нагрева).

4. Перемешать и попробовать, готов ли рис: зерно должно быть мягким, но сохранять некоторую твердость в центре. Внести тофу и эстрагон, затем прогреть и приправить солью и перцем по вкусу.

5. Подавайте паэлью горячей.

Приятного аппетита!