Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Нут с баклажанами

Ингредиенты (на 2 порции):

· нут — 100 г

· баклажан — 2 шт

· петрушка — 4 стебля

· кинза (кориандр) — 1 пучок

· чеснок — 2 зубчика

· масло оливковое — 4 ст. л.

· сок лимонный — 2 ст. л.

· уксус винный белый — 1 ст. л.

· семена зиры — ½ ч. л.

· паприка молотая — ½ ч. л.

· соль — ⅕ ч. л.

Способ приготовления:

1. Нут замочить на ночь (или на 4 — 6 часов). Слить воду, промыть, отварить до готовности в чуть подсоленной воде 60 минут(аккуратно, не переварите!).

2. Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до мягкости/готовности, остудить.

3. Кинзу, петрушку и чеснок измельчить, добавить паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонные сок.

4. Нут, баклажаны и заправку смешать и посолить. Дать настояться в холодильнике 2 часа.

5. Подавать холодным.

Приятного аппетита!