Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Нут

Нут — это растение семейства Бобовые, зернобобовая культураСемена нута — пищевой продукт, особенно популярный на Ближнем Востоке; является основой для приготовления традиционных блюд ближневосточной кухни — хумуса (нутовое пюре с кунжутом, маслом и специями) и фалафеля (жареные во фритюре шарики из измельченного нута). Нут выращивают в 30 странах мира, включая страны Азии, Африки, Америки и Австралию.

Бобы нута имеют интересную форму – они похожи на голову совы или барана, поэтому нут ещё называют бараньим или турецким горохом, а выращивать его начали ещё задолго до нашей эры, причем не только для еды, но еще и в лечебных целях. Нут — незаменимый продукт питания для многих народов, а вегетарианцы всего мира его обожают.

Нут содержит много качественного растительного белка (до 20%), ненасыщенные жиры, пищевую клетчатку и био-усвояемое железо, при этом не содержит холестерина, т.е это без сомнения продукт здорового питания. Нут - превосходный источник марганца, селена, молибдена, особенно много в нем кальция, фосфора, калия, магния, бора, железа и кремния. Это буквально кладовая макро- и микроэлементов, содержащая более 80 полезных веществ. В нуте очень мало калорий (120 ккал на 100 г), он является рекордсменом среди других культур по содержанию метионина — аминокислоты, которая нормализует уровень холестерина, препятствует ожирению печени и улучшает ее работоспособность.

Из нута производится нутовая мука, очень широко используемая в кулинарии, начиная от разнообразной выпечки и соусов и заканчивая сладостями. Основополагающее полезное свойство муки из нута – это отсутствие глютена, что особенно важно для людей, страдающих целиакией, т.е. непереносимостью глютена, на который щедры злаковые культуры: пшеница, ячмень и рожь.

Место произрастания: Индия, Китай, Пакистан, Марокко, Тунис, Эфиопия, Колумбия, Мексика.

Кулинарные свойства:   Нут активно используется в вегетарианской кухне и в индийской кулинарии в составе огромного количества блюд. Его употребляют в пищу в вареном и жареном виде, используют при приготовлении хумуса, фалафеля, консервов, кондитерских изделий и т. д. Лучше всего готовить отварной нут. Сначала следует замочить горох на несколько часов, затем отварить. Из отварного нута можно приготовить салат, добавив зелень и сдобрив лимонным соком.

Заказать:

Нут «Сойка», 400г [Индия]

Нут вареный «TRS», 400г  

Мука нутовая «Гарнец», 500г

Котлеты нутовые «Вкусное дело», 230г

Котлеты нутовые «Вкусное дело», 500г

Суп нутовый «Вкусное дело», 28г

Мука нутовая цельносмолотая «Образ жизни», 500г

Нут крупный «Сойка», 5кг [Индия]