Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Бургер с котлетой из батата и авокадо

Ингредиенты:

· батат средний — 1 шт

· белая фасоль, приготовленная — 450 г

· лук, мелко нарезанный — ½ чашки

· тахина — 2-3 ст. л.

· яблочный уксус — ¾ ч. л.

· чесночный порошок — 1 ч. л.

· порошок чили — 1 ч. л.

· мука — 2 ст. л.

· зелень, нарезанная — 1 чашка

· соль и перец — по вкусу

Дополнительно: авокадо, помидор, булочки для бургера, зелень, веганский майонез

Способ приготовления:

1. Промойте батат, проколите ножом и запеките в духовке при 180⁰C в течение 1-2 часов до мягкости. Можете запечь его в микроволновке, на что уйдет 6-8 минут, но запекание в духовке сделает батат вкуснее и полезнее.

2. Остывший батат и фасоль переложите в большую миску. Погружным блендером или ступкой превратите в пюре (оставляя небольшие кусочки). Добавьте лук, еще раз взбейте или перемешайте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо вымесите руками.

3. Выстелите противень пергаментом. В сковороду налейте немного оливкового или кокосового масла и поставьте ее нагреваться на плиту.

4. Сформируйте котлеты под булочку для бургеров. Смачивайте руки теплой водой, чтобы было легче лепить котлеты. Можете дополнительно обмакнуть их в панировочные сухари.

5. Обжарьте котлеты по 1-3 минуты с каждой стороны, переложите на противень и отправьте запекаться в течение 10-15 минут при 180⁰C. Если вы готовите котлеты на мангале, просто выложите их на решетку, слегка смазанную маслом и запекайте до готовности.

6. Тем временем поджарьте булочки с каждой стороны. Нарежьте помидор и авокадо.

7. Смажьте булочку веганским майонезом или горчицей (по желанию), положите котлету, помидор, авокадо, зелень и закройте второй булочкой.

Приятного аппетита!