Найти
Ежедневно 9:00 - 21:00
Здоровое питаниеonline store health food
+7 (499) 197-00-17 torg@soyka.ru
Корзина Корзина пуста

Аюрведический кукурузный суп

С точки зрения аюрведы, этот кукурузный суп уравновешивает все три доши: Вату, Питту и Капху. Однако древняя наука о долголетии предупреждает, что длительное употребление такого супа высушивает Вату и может разогревать Питту. Поэтому людям с преобладающей Питтой-дошей желательно добавлять в суп больше кинзы, а Ватой – есть его в умеренных количествах.

Ингредиенты:

· кукуруза — 5 початков
· вода — 5 ¼ чашек
· имбирь, измельченный — небольшой кусочек
· свежая кинза — небольшой пучок
· масло гхи — 2 ст. л.
· кумин — 1 ч. л.
· перец молотый — ¼ ч. л.
· соль— щепотка

Способ приготовления:

1. Промойте кукурузу и обрежьте с початков зерна. У вас должно получиться около 4 чашек кукурузы. Переложите в блендер и взбейте с 2 чашками воды до кремовой консистенции.

2. В другой емкости взбейте имбирь, кинзу и ¼ чашки воды.

3. Нагрейте масло гхи в большой кастрюле. Добавьте семена кумина и обжаривайте до потрескивания. Вылейте в кастрюлю кукурузную смесь, кинзу, оставшуюся воду и добавьте перец. Хорошо перемешайте и варите на среднем огне 15-20 минут.

4. Перед подачей посолите и украсьте свежей кинзой.

Приятного аппетита!